Заполнив норку пищей, оса запечатывает её и начинает строить новую. Парализованные насекомые остаются живыми до 40 суток. Известно около 250 видов, распространены широко; на территории бывшего СССР около 50 видов. Практическое значение сфексов невелико; один из видов — S. aegyptiacus, обычно следуя за перелётной саранчой, частично уничтожает этих вредных насекомых.
Конкретно кузнечиками питает своих детей, к примеру, сфекс лангедокский, который ловит для этого самок бескрылого виноградного кузнечика эфиппигеры (Ephippiger ephippiger).

Также, кузнечиков (любых) на корм своим детям добывают шершни. Но они не парализуют их, а просто рвут на части своими мощными челюстями.