почему птицы рассматривают предметы боком и одним глазом ???

Потому что существует два вида зрения - бинокулярное и монокулярное.

Бинокулярное зрение — способность одновременно чётко видеть изображение предмета обоими глазами; в этом случае животное или человек видит одно изображение предмета, на который смотрит, то есть это зрение двумя глазами, с подсознательным соединением в зрительном анализаторе (коре головного мозга) изображений полученных каждым глазом в единый образ. Создаёт объёмность изображения. Бинокулярное зрение также называют стереоскопическим.

Монокулярное зрение характеризуется тем, что предметы и движущиеся объекты, попадающие в поле зрения смотрящего субъекта воспринимаются преимущественно лишь одним глазом.

Так вот у птиц оно бинокулярное. В отличие от человека птицы имеют весьма обширное, круговое зрение. Они видят не только перед собой, но также по сторонам, и отчасти - позади себя. Глаза у птиц расположены по бокам. Качество зрения у птиц превосходит остроту зрения у человека в 4-5 раз.

Общее поле зрения у них достигает более 300° (поле зрения каждого глаза птицы 150-170°, тем самым на 50° больше, чем у человека) . Зрение у птиц преимущественно монокулярное и боковое (латеральное) . Бинокулярное зрение свойственно только совам. Его общее поле у них ограничено приблизительно 70 градусами. В то же время у сов глаза абсолютно неподвижны, что восполняется подвижностью шеи ( около 270°).

это вы видели у куриц а она, как известно не птица.

Не все. Хищные птицы имеют бинокулярное зрение, ка все хищники и приматы.

Понятно почему. Из-за расположения глаза
http://www.geocam.ru/view/cam1579x1664_emma_hummingbird_webcam.html

Потому что у них глаза расположены по разные стороны головы) Попробуй сам чё-нить увидеть справа от тебя, не поворачивая головы.

глаза по бокам потому что! только у сов как у людей

Для увеличения поля обзора глаза птиц расположены по бокам головы. При этом поля зрения глаз не перекрываются (кроме совиных) . Поэтому, чтобы четко рассмотреть предмет вблизи птица поворачивает голову боком и смотрит одним глазом.

Во-первых это связано с положением глаз у птиц. Но это не всегда. Просто у птиц, как и у животных, так и у людей есть "ведущий" глаз. Т. е. самый активный. Второй же "вспомогательный" служит для распознания изменений, например, движение предмета или определения дистанции и объема. Поэтому иногда можно наблюдать картину, когда вместо того, чтобы двигать обоими глазами - птица двигает один (ей так виднее) =)

Это особенность строения. И не только у птиц. У всех не хищников глаза расположены по бокам головы. Это для большего обзора, чтобы пораньше увидеть хищника.

благодаря глазам по бокам они видят всё что вокруг тварится

эволюционный процесс определил, многим птицам (не хищникам) нужней большой ракурс обзора для защиты. Им не нужно рассчитывать расстояния до добычи