Но мы знаем, что очень часто фамилии фиксируются так, как когда-то было записано рукой летописца или паспортистки - в искажённом или усечённом виде. . Или - такое тоже возможно - мы имеем дело с чистой калькой с латыни (Falco peregrinus - сокол-сапсан) .
Вот если исходить из того, что первоначально фамилия звучала как Фальконе, Фалькон или даже Фальк, то получим сокола или.. .сокольничего.
ФАЛЬК
Фамилия Фальк образована от аналогичного прозвища. Вероятно, оно ведет свое начало от немецкого нарицательного Valke – «сокол» . Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Фальк относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть сокольничим.
Возможно также, что прозвище Фальк получил человек, имеющий острый (как у сокола) нос или мощное тело либо тот, кто отличался смелостью и храбростью.
Известным представителем фамилии является Роберт Рафаилович Фальк (1886--1958) - русский художник, живописец, самобытно соединивший в своем творчестве пути русского модерна и авангарда.
_____
Сокольничий — один из старинных чинов княжеского двора, стоявший во главе соколиной охоты, а иногда и всех учреждений военно-княжеской охоты (должность сокольничего почти всегда соединялась с должностью ловчего) .

В боярских книгах сокольничие впервые встречаются с 1550 года, но есть в актах указание на сокольничих и в 1503 году. С 1606 года не встречается более назначения на эту должность.
В средние века, несмотря на свою популярность во многих странах Европы, соколиная охота в силу законодательных ограничений оставалась уделом лишь высшего сословья: например, в английском трактате «Boke of St. Albans» (1486) утверждается, что содержать сапсана мог только принц либо герцог...

Peregrine Falcon

Сокол Сапсан (Falco peregrinus)

Читать: Сапсан (Falco peregrinus)
