Почему дуб черешчатый не сбрасывает листву?

Известны две формы дуба обыкновенного ( черешчатого) — ранняя и поздняя с разницей начала вегетации в 2—4 недели. . У раннего дуба листья распускаются в апреле и на зиму опадают, а у позднего распускаются на две-три недели позднее и на молодых растениях остаются на зиму.
Это напоминание о том, что дУбы реликтовые растения ( отголоски третичного периода) . Когда-то они были вечнозелёными (сейчас тоже существуют такие виды) .
Существует народная примета: ели дуб не сбросил листву, то будет холодная зима .

Дуб черешчатый всегда на зиму сбрасывает листву. У вас неверные сведения.

Жжжжа-а-а-алко!

Дуб черешчатый сбрасывает. Не сбрасывает скальный (он же сидячецветный) дуб. Дуб скальный, или сидячецветный, в литературе иногда называют зимним, так как многие его деревья не сбрасывают листву вовремя, особенность такая. Зимой они стоят облиственными и обнажаются весной во время образования новых листьев. Дуб скальный охотно селится на щебенчатых почвах, но главное, он, как и бук, является породой мягкого приморского климата: плохо мирится с резкими перепадами температур, характерными для континентальных широт, низкие температуры переносит, но важно, чтобы морозные периоды были не очень продолжительными. А в целом он похож на равнинный дуб.

Не сбрасывает на зиму листья дуб скальный (quercus petraea). С черешчатым дубом они схожи и раньше их даже объединяли в один вид.