в какие страны направляются перелетные птицы?.

Все зависит от того какие это птицы. У разных видов птиц различные маршруты перелета:

Некоторые виды: грачи, галки, кряквы, чижи, зеленушки – являются ближними мигрантами и зимуют на Украине,Кавказе, в странах Западной и Южной Европы. Большинство перелетных птиц направляется на зимовку в страны Ближнего Востока, Африки и Центральной Азии.

Какие-то птицы в пределах своего континента мигрируют, какие-то в тропики летят, какие-то в экваториальную зону, некоторые даже за океан улетают...

Например:
1. Золотистые ржанки живут в открытых болотистых местностях, на горных лугах, на пустырях и в тундре. Основным ареалом распространения является Северная Европа. Зимой эти птицы совершают перелёт на Британские острова и на побережья Западной и Южной Европы, где обитают на лугах и полях.
2. На востоке Сибири, в тундре от Ямала до Чукот­ского полуострова и до приморской полосы Анады­ря, а также в тундре Северной Америки гнездится Бурокрылая ржанка (P. dominica)
В отличие от золотистых ржанок, бурокрылые отлетают на зимовку далеко и нередко пролетают большие пространства над морем. Птицы, гнездя­щиеся в Азии, зимуют в прибрежной полосе Во­сточной Африки, по берегам Южной и Юго-Вос­точной Азии, в Австралии, на Тасмании и Новой Зеландии. На востоке их область зимовок охваты­вает Гавайские и Маркизские острова. Чтобы по­пасть на Гавайские острова от ближайших частей суши (от Алеутских островов), бурокрылые ржан­ки должны лететь над морем 3300 км, причем при­сесть для отдыха им негде. Это, пожалуй, макси­мальный беспосадочный полет птиц, который нам известен. От Гавайских островов до Маркизских еще 3000 км. Подсчитано, что если ржанка летит со скоростью 26 м/с (т. е. примерно 94 км/ч) и делает ежесекундно 2 взмаха крыльями, то она, чтобы достигнуть Гавайских островов, должна лететь без отдыха 36 ч и сделать при этом 252 тыс. взмахов крыльями безостановочно! Бурокрылые ржанки Северной Америки летят сначала прямо на восток, к Лабрадору, затем сворачивают на юг, многие из них летят над морем до Багамских и Антильских островов. Это не конечная цель путешествия. Далее птицы летят на зимовки, рас­положенные в пампах Аргентины и Уругвая. Обратно весной они летят другим путем — по мате­рику, через Центральную Америку на север.

В Америку, на Уолт Стрит

Разные виды птиц зимуют в разных местах. Основными местами зимовок являются Африка (Марокко, Египет, Сенегал и т. д.) , Южная Азия (Индия) , Центральная и южная часть Северной Америки (Мексика) .
Многие птицы далеко не мигрируют, а останавливаются на зимовку на юге Европы (Италия, Турция, Испания, Португалия, юг Франции).