Какое мясо вы кладете в салат "Оливье"? Или обходитесь вареной колбасой??

нет,... я колбасу перестала класть... лучше с мясом (куриным или говядину)

возможно и лучше.однако существует эталон

классический советский -
отварной картофель;
отварная морковь;
варёная колбаса или отварное мясо;
яйца вкрутую;
солёные (маринованные) огурцы;
зелёный горошек (консервированный);
майонез или сметана; или классический от самого Люсьена Оливье с рябчиками и раковыми шейками??
укроп.

ну, хорошо )

, я тоже с колбасой не понимаю...)

да-да...)

так и делаю...)

мясо рябчиков - в классическом изначальном варианте...), а с колбасой - это уже "Столичный" )

это с колбасой - Столичный...), у француза Оливье - колбасой и не пахло в салате )

Если по рецепту самого господина Оливье, то с перепёлками и раковыми шейками.

да, с перепелками или рябчиками... ну, вообщем с дичью... да хде ж мы ее возьмем - остается заменить индейкой или курой ), а раков кто-то заменяет на креветки...

В современном салате раков имитирует морковь(((( я бы попробовал оригинальный рецепт)))

я бы тоже....))... ну, а имитировать все же лучше не по цвету, а по вкусу...)

Предлагаю собрать фан-клуб любителей салата и сделать по оригинальному рецепту! Тем более по фото мы земляки)))

хорошая идея! )) Раз в год-то можно себе позволить такую роскошь )

проварку мяса лучше проводить несколько дольше, чтобы добиться большего обмягчения волокон.........

да, полностью согласна ), так и делаю...)

будут вопросы, готов поделиться опытом........

спасибо

взаимно!

это уже не Оливье... это "Столичный"... )

конечно, но все считают, что оливье. но только советской эпохи))

нет, не все ), и больше половины ответивших, делают с мясом (курицей, телятиной, индейкой)

что такое 36 человек по сравнению с миллионами которые делают по старинке))

пусть делают... пока у меня есть возможность класть мясо, а не колбасу,... я воспользуюсь ей... а времена разные бывают....)

эт конечно, сколько людей столько и мнений))

Ну, хоть селедка под шубой осталась?)

селедка-да!----слаб к рыбе!

но кому-то же нравится )))), я лично с мясом этот салат делаю

А я еще проще - не люблю оливье))

неее.... ), ешь и думаешь, да лучше бы бутерброд съел...)

говядину ставил курятина расыпается свинина непошла остановился на колбасе

интересно....

супер... особенно язык )

гурман...)... тогда уж рябчики нужны...)

Рябчики - дефицыт......я перепёлок беру, они хоть и пожёстче, чуток, зато крупнее.

ни тех ни других не пробовала...), только уток диких ...