Так кафе продаёт не чашку кофе, а свой уют и возможность посидеть с приятным человеком в приятном месте.
налоги, аренда, зарплата персонала, низкая проходимость. Элементарное рвачество тоже никто не отменял.
Во-первых, там чаще всего более лучшего качества. Во-вторых, естественно % на выручку, при чём неплохой %
Это всем известно . Лучше попытайтесь придумать , как объяснить почему его стоит пить дома чем в кафе )))
Аренда помещения, вообще тьма накладных расходов. Ну и профит в ресторане обычно больше магазинного...
В кафе вам же не приносят пачку кофе,сахар и кипяток?))))Вот каждый по своему и оценивает свои услуги!)))))
Ну вы же там не только за кофе платите)) еще как минимум сахар, обслуживание, аренда столика и вайфай))))
и за жадность, и за наглость тоже платим.
Жадность?))) Это бизнес, каждый зарабатывает как может)) а наглость там где?)) И в конце концов, вас никто не застааляет покупать там кофе)))
из торговцев будете?
Четыре года в продажах. Продавцом консультантом был, потом зав отдела, потом менеджером по оптовым продажам.... ну не важно. А щас какой то там электрик в газпроме... хнык...
Лично мне электрики больше нравятся, чем "менеджеры".
Особенно, если они из ГазПрома, да?))))
неважно откуда, главное, что могут руками что-то делать, а не спекулировать.
да тут ясно как в поговорке . не хочешь готовить-лодырь ,плати в двойне или и в семь коль тупой совсем .
тем что люди платят в кафе за кофе а не покупают кофе и не заваривают дома, спрос рождает предложение
Вам бы следовало попробовать создать и содержать кафе - Вы бы очень быстро все себе "объяснили"... 
Премудрости экономики - закон добавочной стоимости!...Очень большой,прибавочной... 
дело в человеке. не которым людям просто лень самому готовит, даже чашку кофе.проще всё на готовом.
Легко - аренда кафе, электроэнергия, отопление, взятки всяким проверяющим, зарплата персоналу.......
А ритуал.А то , что, кто-то для Вас.Можно и в ресторан не ходит.Продуктов в три раза купишь больше.
Огромной стоимостью аренды, разрешений, проверок, взяток и т.п. Хотя и жадностью, конечно, тоже.
Думаю, что только беспредельной жадностью.
к сожалению не только. Кафе - чертовски дорогое удовольствие, особенно в приличном месте. Поинтересуйтесь стоимостью аренды.
Казна ресторана, что тут скажешь, деловые пингвины - люди суровые ко всему и всем, кроме денег)
кафе - это особое место. мы разучились или нас никто не научил получать от этого удовольствие
таки это грабёж!!!
кофе по-венски в макдональдсе в центре Москвы за 10 € и 5 работников занятых этим процессом пллчаса и вкус никакой - это грабеж. Кофе в Вене за 4 € и разговар с калоритной австрийской тетей и этот незабываемый вкус - это кайф!
и под музыку Штрауса?
это уже перебор - тети хватит
Штраус лучше.
Столом, бариста, официантом, управляющим, посудомойкой, плюс наценка на капризы, посуду и т.д.
Налоги, взятки чиновникам, ментам, пожарникам, санитарам, рекитирам - вы это все оплачивайте.
Будете об этом думать,перестанете получать удовольствие от хождения по ресторанам и кафе))
уже перестала