ЖЭ
Женя Эсперант
Ответы
Ро
Романова
Возможно слишком высокая температура.. возможно, форма маловата для вашего количества теста.. т.е слишком толстый и не успевает взяться изнутри..а сверху уже подгорает.. в этом случае , можно накрыть фольгой но , я бы с температурой поиграла.. возможно , попробовать поставить вниз миску с водой, бывает духовка такая..
ЖЭ
Женя Эсперант
Да, 200 многовато было... Спасибо!!!
Зоя Славкина
Может быть, проблема в рецепте была или в неправильной технологии взбивания теста? И продукты все должны быть одинаковой комнатной температуры. И муку просеивали?
ЖЭ
Женя Эсперант
Температуру ...большую сделал
Зоя Славкина
Да, надо при 175-180 градусах выпекать. И ставить в хорошо разогретую духовку. Печь на нижнем уровне в духовке, тогда сверху не пригорит.
ЖЭ
Женя Эсперант
БЛАГОДАРЮ!!!
ЮП
Юлия Пак
Слишком большой огонь. Стенки запекаются, сердцевина не успевает. И надо немного убавить норму сахара и добавить разрыхлителя.
ЖЭ
Женя Эсперант
Да, температуру поменьше! Спасибо!
Майя Петрова
надо, как верх схватится, проткнуть кекс в нескольких местах шпажкой насквозь (дырочек наделать), чтоб лучше внутри пропекся
ЖЭ
Женя Эсперант
Спасибо!!!
Ερ
Ερα
Кекс - это не секс. Прожарить не получится. Только форму надо специальную для кекса, в которой середины нет. 
ЖЭ
Женя Эсперант
Согласен Это если не менее 300 гр.
Александр
На большом огне пёкся. Температуру меньше надо и тесто по рецепту, чтоб не было как гончарная глина по консистенции.
ЖЭ
Женя Эсперант
Благодарю!!!
❤•
❤● •Темная Луна • ●❤
Скорее всего нарушен теплообмен или рано вытащили из духовки. Степень готовности можно проверить шпажкой
ЖЭ
Женя Эсперант
Пишут, что надо делать меньше температуру
❤•
❤● •Темная Луна • ●❤
Пробуйте
❤•
❤● •Темная Луна • ●❤
Благодарю вас за добрые пожелания
Ир
Ирина*Z
А потому что не пропеклась. Убавить температуру, чтобы не сгорела.. и оставить дать пропечься
ЖЭ
Женя Эсперант
Какую Т. надо?
Ир
Ирина*Z
Возможно у вас есть термометр в печке. Нужно смотреть на сколько готов ваш кекс
Возможно нужно прикрыть пергаментом, если уже готов но внутри сырой. А температуру нужно подогнать: для начала 150
ЖЭ
Женя Эсперант
Благодарю!!!
Ир
Ирина*Z
Как получилось? Наверное нужно пропитать водой.. Делай сладкую водичку и поливай чайной ложечкой потихонечку.. и будет кекс как из кафе.. 
потом украсить и ням ням..
ЖЭ
Женя Эсперант
Водичкой...это новость! Спасибо!
Ир
Ирина*Z
Вообще у кондитеров обычное дело пропитывать бисквит водой с сахаром. Не я это придумала. Так делали кондитеры всех времен. Пропитывают бисквитные коржи тортов и рулеты . Потом украшают самым разным кремом. Рабочая схема. А если не веришь, то гугл в помощь. 
ЖЭ
Женя Эсперант
Верю!!! Попробую!
Татьяна
Температура высокая и ещё можно накрыть листом пергамента пропечётся быстрее
Татьяна
Двигайтесь по направлению ,-Сибирь Кузбасс)))))))))
ЖЭ
Женя Эсперант
А может тогда нейтральная территория? Сочи...или Анапа?
Татьяна
Не плохо звучит)))))
Романа
Быстро схватывается снаружи. Температуру немного снизить и держать подольше.
ЖЭ
Женя Эсперант
Похоже на это! А Оладьи лучше с дрожжами или разрыхлителем?
Романа
С дрожжами, конечно, лучше, но дольше. Тесто надо ставить часас на 2 минимум.
Сергей Пастухов
Или исключить из реальности середину, которая не пропекалась.
Помню у мамы была такая электро "чудо" печь. Она в ней кексы пекла. Так вот к ней прилагался специальный вкладыш чтобы кекс получался в виде кренделя.
Романа
Есть такая форма для,кекса. Возможно, это лучший и правильный выход, потому что у кекса тесто "тяжёлое".
Сергей Пастухов
Но при том мы этот вкладыш никогда не использовали. Тесто да, тяжелое не как бисквит. Но корж сравнительно тонкий а в чудо печке нагреватели и сверху и снизу. Если правильно помню.
Романа
А у меня форма такая, без вкладыша, но кольцом.
Андрей Григорьев
Надо меньше огонь и больше время. Ну так звучит по-дикарски, но так оно и есть))
ЖЭ
Женя Эсперант
Да, температуру переборщил
ИВ
Идём В Леса
Напряжение сети низкое,духовка не выдает заданных для выпечки параметров
ЖЭ
Женя Эсперант
Спасибо!
ИВ
Идём В Леса
Стоит вроде все правильно по регулировке,а она дает пол накала,и итог непропекание за положенное время
ИВ
Идём В Леса
Но есть способ отмести эту причину,если есть термометр на дверке духовки,по ней можно ориентироваться о правильности режима
ЖЭ
Женя Эсперант
Эх...нету...
ИВ
Идём В Леса
Ну,тогда запросто можно обмануться...еще можно включить верх и низ сразу при готовке,возможно,вы включаете только низ
ЖЭ
Женя Эсперант
Благодарю!!!
Ел
Елена
Возможно, надо ставить в хорошо прогретую духовку. На 180-200 гр. не больше
ЖЭ
Женя Эсперант
Пишут, что 200 много, надо 150
СС
Сюда Смотри
Температуру убавь. Сверху пропекается достаточно, внутри сырое.
ЖЭ
Женя Эсперант
да, Спасибо!!!
Алексей Шутов
Вилкой проткните в нескольких местах должно помочь!
ЖЭ
Женя Эсперант
пишут - температуру меньше
Алексей Шутов
Много вариантов я думаю есть и причин этого!
ИШ
Игорь Шутилин
температуру духовки поменьше надо и печь подольше
ЖЭ
Женя Эсперант
Да!!!..не учёл
ИШ
Игорь Шутилин
дерзай я потом у тебя буду консультироватся)
Alla Lala
дольше выпекать надо на более низкой температуре..
ЖЭ
Женя Эсперант
Да, написали что надо 150 градусов. Благодарю!
Бибизянин
слишком высокая темпер, много плотных вкраплений
Чеширский Крот
Три вероянта - либо руки, либо тесто, либо духовка.
Сигизмунд.
Хуже когда кЕкас сухой. Можно член попортить..)
Похожие вопросы