Кто-нибудь знает как готовить соус, как в шаурмечных, белый??

Я тут посоветовался со своим ботом, и за 0,41 сек. он выдал такой результат: Рецепт 1: Белый соус: основа

Это рецепт для небольшого количества соуса к рыбе или варено-тушеному мясу. Он придаст блюду нежный сливочный вкус и станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Приготовьте небольшую сковороду и свежее молоко.

Ингредиенты: молоко (300 мл), масло сливочное (25 грамм), мука (25 грамм), соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Растопим в кастрюле или сковородке масло и добавим муку. Перемешиваем и пассеруем на медленном огне. Важно – постоянно помешивать, чтобы мука не потемнела по краям и не пережарилась, оставалась красивого золотого цвета. Снять с огня и постепенно вливать молоко. В конце добавить специи и довести до кипения. Варить еще 3 минуты. Готово! Подавайте соус к любым горячим блюдам – мясу, рыбе, овощам или гарнирам.

Рецепт 2: Белый соус со сметаной

Этот вид более калорийный, отличается от молочного более густой консистенцией и насыщенностью. Вместо сметаны можно взять густые жирные сливки.

Ингредиенты: мука (50 грамм, сметана(1 стакан) или густые сливки, сливочное масло (50 грамм), соль, специи.

Способ приготовления

Обжариваем муку на сухой сковородке. При появлении золотистого цвета немного охладить и добавить масло, специи, постепенно влить сметану и перемешать. Проварить еще 5 минут на медленном огне. Хорошо размешать и процедить соус. Любителям чесночных вкусов можно раздавить в конце зубчик чеснока и посыпать зеленью.

Рецепт 3: Белый соус Бешамель

В школе классического кулинарного мастерства "Ле Гордон Блю" во Фрации преподают приготовление соуса Бешамель именно по этому рецепту. Все остальное – просто вариации. Помните главное - если пассеровка горячая, то вливать следует холодную жидкость, и наоборот – если она остыла, влейте горячую сметану или молоко с половинкой луковицы. В лук воткните гвоздички и потомите все на небольшом огне.

Ингредиенты: сливочное масло (50 грамм), мука (50 грамм), молоко (1 литр), мускатный орех, соль, черный перец молотый (по маленько щепотке), лук (половина), гвоздика (3 штучки).

Способ приготовления

Готовить будем в сотейнике с толстыми стенами и дном. Растопим масло и сильно нагреем. Положим в него муку, но сильно не прожариваем, всего лишь нагреваем. Постоянно мешаем лопаткой. Вливаем в готовую пассеровку холодное молоко, доводим до кипения и уменьшаем огонь, томим до загустения. Солим, приправляем перцем и мускатным орехом, процеживаем через металлическое сито для того, чтобы добиться однородной консистенции.

Для его приготовления нам понадобятся:

- по полстакана сметаны 21%, майонеза 67%, кефира 3%;
- головка чеснока;
- черный и красный молотый перец;
- смесь трав из кориандра, кинзы, укропа.

Очищаем зубчики чеснока и тщательно их измельчаем, затем смешиваем сметану, кефир и майонез с чесноком и травами, приправами и смешиваем все в блендере. Соус должен настояться в холодильнике хотя бы 4 часа.

Его можно разнообразить добавлением измельченных соленых огурчиков и маринада от солений. Получается очень приятный вкус, который замечательно сочетается с мясом.

очень просто..он скорее всего на сливках..но подскажу такой рецепт.Покупаем шампиньоны(можно любые другие) сливки 5%..Нарезаем грибы в сковороду,обжариваем их на масле,как только грибы осядут в сковороду..добавляем 2-3 столовых ложки муки и заливаем все это дело сливками..солим..по вкусу.Жарим минут 10 на медленном огне.Получается просто супер!

знаю, что к мясу делают так: берут сметану, разбавляют немного кефиром для более жидкой консистенции, туда укропа побольше и немного чеснока выжать. Вуаля!

Масло сливочное распускаете добавляете немного муки до однообразного состояния потом молоко до той консистенции которая требуется.+ соль+ перец.

250 гр. Растительного масла, чайная ложка сахара, чуток соли, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка горчицы, 1 яйцо. Все в блендер и готово

У меня сестра делает, знаю там есть карри и майонез, других ингридиентов я не знаю. Хотя может он и не совсем такой ...но похож

берем сначало укропу, потом кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандавошек, ведро воды и ххуй туды, охапка дров и плов готов

по вкусу могу сказать))) майонез чесночный порошок укроп перец черный! Если так важно могу спросить)))

Берешь майонез и кетчуп или еще что нибудь и мешаеш универ смотрела как кузя чудеса творил

Доброй ночи!!!Делается он на кефире,а дальше ваш вкус и предпочтения сахар,соль.

Евгения Жетон, белый соус "бешамель" гтовится просто! В Интернете есть рецепт!

В магазе готовые специи продаются маенез со сметаной и этих специй вот и всё.

это чесночный? если да то там 2 элемента) по моему сметана и тёртый чеснок)

это зло, а не соус, майонез, горчица, чеснок, немного кетчупа или аджики

Я спрашивал у и больше шаурму не кушаю,это масло растительное взбитое

Я давна подумываю в шаурмачники пойти ради этой тайны великой

а это не просто майонез? или чесночный соус? я не в курсе, увы

Ряженка чеснок по вкусу и в холодильник чтоб загустело

шаурму не советую есть там говорят половые выделения