Почему, если смазать разрезанное яблоко лимонным соком, оно не потемнеет?

Ответ на этот вопрос кроется в клеточной структуре яблока. Когда нож разрезает кожуру, происходит разрушение клеток яблока, и воздух окисляет ферменты этого фрукта. Процесс, когда яблоко приобретает коричневый цвет, направлен на то, чтобы помочь процессу заживления клеток, а также сделать яблоко непривлекательным для животных, которые бы захотели его съесть. А лимонная кислота, которая содержится в лимоне, замедляет этот процесс изменения цвета среза яблока....

ну вот я же говорил что это химия спасибо за инфу

Железо. Кислота восстанавливает железо и цвет изчезает.

а я яблоки ем, а не разрезаю, чтобы их оставить, а уж если не доел, то выбрасываю, а лимонный сок у нас дефицит - только для шашлыка

спасибо. Я не выставляла и недавно случайно открыла этот сайт. Не регистрировалась. Сообщения приходили на почту, я удаляла. А оказалось даже иногда и интересно

а ко мне откуда-то стали приходить эти сообщения. сегодня вот первый раз открыл

ну и у меня так же, недели две назад только

ну да, только нормальное общение. Я за это

бывает ненормативная лексика...для чего?

аа, не пробуйте. Тай съедайте яблоко, а лимон отдельно

За совет

)

и как

и правильно... чего же ждать пока потемнеет...

конечно, если нитрированное яблоко ("магазинное") - то да!

а я так яблоко ем...без лимонного сока. лимон отдельно

ну не обязательно в гости. Можно и так общаться

Есть конечно зайдите посмотрите......

а напишите как? что бы не искать лолго

Александр Лопух 53 г Калининградская обл.

посмотрю и спать...у меня поздно уже

Попробуйте подумать,а зачем?

Я в том смысле, что что-то с чем-то окисляетсяокисляется, FeO не образуется))))

Готовился в мед... В 82-м....забыл уже все)))))