Зачем бублики делают с дырками?

Ох люблю я кулибяки, растигаи, бублики, плюшки, шанежки, рыбники да курники...

короче тесто с начинкой

Хоть короче, хоть длинее, но таки да.

так любители плюшек я уже другой вопрос задала

не вижу

В старину бубликами торговали, как правило, вразноску. И для удобства транспортировки их нанизывали на веревку в связки.Связки,в свою очередь,бывали по дюжине,реже - две и три дюжины. Так было удобнее продавать.А кроме того в связке они лучше сохранялись. Ведь бублик, это еще и продукт длительного хранения.

Я помню они так и висели в магазине.