Что лучше для панировки мяса - мука, или крахмал?

Спасибо, пожалуйста поподробней о крахмале!

Это моё мнение, к сожалению, утратил книгу Похлёбкина, где он писАл о панадах, но я забыл, а жаль. Но в любом случае, пожалуйста. Если готовите не единожды, то легко попробовать и выбрать на вкус. Успеха!

Благодарен вам , попытаюсь найти в гугле.

Согласен, но вот попался рецепт с панировкой в крахмале, интересно отличается от мучной или нет?

Не могу сказать,не делала.

Как интересно!! Какой эксперимент Вам кажется удачным?

Хотябы дайкон жаренный с грибами.

Дайкон?!!!! вот это да!!! это китайское блюдо? Он не горчил?

Не горчит не капельки, похож на жаренную капусту. Происхождение блюда? Из интернета.

Я делаю без, а Вы попробуйте по своему.

Я просто с крахмалом не пробовал, что он даёт?

Я тоже делаю без, главное не пережарить. Но вот попался рецепт с панировкой в крохмале, панировка в муке или кляре мне не нравится, а вдруг крохмал даёт другой эффект!

Их можно купить в упаковках

Интересный вкус получается. Просто гречку размолоть в кофемолке

пожалуйста..

А ещё хорошо использовать крупу кус-кус.