Зачем просеивают муку??

Первый разумный ответ из ста

Просто сам когда-то задавался этим вопросом. Даже сам экспериментировал, что бы "умникам" доказать, что абсолютно ничего просеивание муки не даёт.

Помню бабука сеяла волосов дофига было. Но сейчас мука отличная просто. А если жуки там так нечего ее сеять так понимаю. Выкидывать надо?7

Правильно. А что бы жуки не заводились, нечего набирать впрок. Я понимаю, наши бабушки запасались по привычке, а вдруг война, а вдруг неурожай и голод и т. п., но нам-то какой смысл?

Один раз завелись хрущщики. Из орехов грецких перекинулись. Но мы есть не стали, рыбок кормил

Хоть кто то понимающий

А кислород то для чего???

Во время просеивания мука насыщается кислородом, для дрожжевого теста это важно. Тесто становиться пышным и воздушным!))))

А ничего что дрожжи анаэробные жители?

Так ты гадость всякую не клади! Покупай натуральные!!!

А натуральным тоже кислород не нужон

Не знаете значит

У на мука вся чистая и не слежалая,без примесей. А Вы где живёте?

Я живу дома...У нас тоже мука хорошая....но просеивать надо....

А в тесте воздух должен быть ?

Про молитву Вы первая упомянули .Все про кислород толкуют.

А что вы хотели услышать. Так оно и есть. Для того и просеивают. Ну может быть я пошла чуть чуть дальше

А как мука с воздухом соединяется? Реакция идет какая то?

Понятно.

Пусть Аллах умножит Ваши стада!

Зачем муку такую покупаете?старую и с мусором?

все жить хотят)))) по этому такую продают....

Что за град у Вас?

Населённый пункт Какой?

Россия большая

Дурите мальчонку....Брожение это жизнь без кислорода

Беру домашнее задание, подготовлюсь и ....))))))) А вообще-то да, есть безкислородное брожжение. Что касается теста, то в брожении важную роль играет глюкоза. А кислород нужен, чтоб было больше пузырьков в тесте, чтоб исходный результат был - воздушное тесто. Воот!))))))))))

Ч то же Вы так с неграмотным.... Пузырьки в тесте это углекислый газ.... Антагонист кислороду так сказать....

Ну не скромничайте, думаю, Вы прекрасно разбираетесь в химии. Удачи и всего хорошего Вам!

И Вам семь футов!

А ничего что дрожжи -анаэробы? Они прекрасно живут без кислорода.мы так не можем.

А ничего, чтобы активировать дрожжи, нужно тепло, теплые молоко или вода. немного муки (просеянной) и сахар

Конечно. Но при чем тут воздух или кислород?

Мука становиться легкая, а кислород ускоряет процесс брожения

А говорят дрожжам не нужен кислород

Вы где муку с соринками покупаете? А если на пельмени?там пышность не нужна вроде?

Покупаю там же ,где и вы. Только ,если вы не просеиваете,то и соринок не видите.И вообще ,я имела в виду тесто для выпечки.

А пышность разве не от дрожжей?(если для выпечки)

А если взять и не просеять?

Ничего страшного,вряд ли вы заметите разницу,если никогда этого не делали.

Отлегло с души

Долго не храню, а если храню, то в герметичной посуде, про воздух и кислород, да наслушался сказок

И термически обработанную тоже

Ужыс ( ... Никогда не видела этих червяков , знаю про них только теоретически

Были раньше

..

Вы про кислород откуда взяли? Если подумать немного этот газ в чистом виде в природе очень редок. У вас баллон дома стоит?

Я двадцать лет пекла хлеб и хлебобулочные изделия. Сразу после начала перестройки. А Вы найдите в интернете описание приготовления изделий из муки. По первоначальному образованию я технарь. Мы не мечтаем, как гуманитарии, учимся как делать и вперёд, за работу. В воздухе есть связанный кислород.

! Связанный кислород? Это на какой планете? Если пекарь растолковать не может то дело худо. Я что то плохое спросил? Зачем меня обвинять?

И пошло и поехало. Мели Емеля.

И вам доброго здравия

А кислород то откуда закачивают?

Зачем закачивать его, через сито просеиваешь, вот воздух и попадает меж частиц муки.

Так про кислород вроде тема? А воздух это немного другое

Вы про муку спрашивали или экзамен по химии проводили?)))

Хочу добраться до истины а не вас проверить отнюдь

Тогда просто поверьте, что при предварительном просеивании перед замешиванием теста выпечка будет лучше.

Проверял сто раз никакой разницы

Мука с кислородом в реакцию вступает?

А какое содержание в норме и какое после повышения?

Это как так напитать? Реакция муки с кислородом?

Мука обогащается кислородом так же, как земля, в которую посажено растение. когда эту землю рыхлят.

Ну кислород это газ вообщето и в природе в чистом виде редко встречается. Все по большей части в смеси с другими газами.А в муку только кислород влазит?

При просеивании - да.

А азот отскакивает?

И азот , и все остальное - как от стенки горох!

Нано сито от Чубайса,понятно

однако цена интересует....)))

Первым цену не говорить

Уже вижу менеджера

время позднее.предлагаю переговоры перенести на завтра.....

Ок

Вы помните химические формулы? Я знаю из практики, что ягода(варенье) лучше бродит в открытом виде

И вообще, что такое процесс брожения с научной точки зрения мне не известно...)

Для вина кислород тоже не нужен а дрожжи винные живут на винограде

Никто не пробовал еще совсем без кислорода сделать вино и хлеб)))

Ладно сдаюсь. За вашу выдержку полон вам! Ни оазу не оскорбили меня. Но ответа не по-прежнему

Что значит насыщается? Реакция муки с кислородом чтоль?

Очень остроумно насчет кислорода.У Вас дома кислородная станция?

так пишут в книжках по кулинарии. Скучный у вас вопрос.

У вас ответ веселый.Дурите голову мальчонке

Они справляются с Продовольственной Проблемой. Ещё и нам помогают.

Пока они едят палочками, у них проблемы нет.. А если они цивилизируются и станут есть ложками???

Они считают цивилизованными людьми тех, кто ест палочками. А остальных не совсем людьми.

А до этого недышит?