Я думаю в помощь мексика , попробуйте мексиканские форумы с переводчиком или просто рецепт в инете)
взять яблоки,обтыкать ломаными спагетти(чем не кактус
) и варить с сахаром)))
Кактус прокрутить через мясорубку добавить сахар и варить-варить-варить...
зачем так париться,свежим съешь,витаминов больше и ощущения поострее буду
Самой интересно. А что у Вас много кактусов? Может тэкилу?
Очень просто.Варишь варение,и думаешь что из кактуса оно.
Прежде надо очистить от колючек, а потом как обычно...
А из огурцов? Ведь кактус это взбесившийся огурец 
Сначало побрить, вымочить, добавить сахар и варить.
Кактус могу подарить, он с мягкими иголками!
так же как из арбуза, одуванчика и прочей...
а в поисковиках не пробовала найти ответ?
У кактуса есть ягоды,вот из них и варить
Побольше сахара и лимонной кислаты!!!!!
Побольше сахара и поменьше кактуса! 
очистишь колючки и добавишь сахара
ощипать, засыпать сахаром и варить
очень просто, ставь на огонь и вари
тебе зачем...кушать больше нечего??
ПОЛУЧИТСЯ, НО ГАДОСТЬ!