Почему из 1 л. спирта и 1 л. воды получается не 2 л. раствора а заметно меньше?

Ого!... Сколько же продегустировать Вам пришлось???

Лучше не вспоминать. Да и вспоминается с трудом.

Тут как сахар в воде, молекулы одного вещества проникают в пробелы между молекулами другого и при прежней массе увеличивается насыщенность раствора и снижается объём.

а ты присоседься)))))

там не написано про бар )))))))))

Взаимопроникновение жидкостей.

и испарение из-за химической реакции