Можно симпатизировать сотням, увлекаться десятками, восхищаться единицами, а любить только одного...

Согласна!:)

а что делать если одновременно нравятся 2 человека?

не знаю, нравятся и любить разное

а что такое любовь.и с чем ее едят?

да.......

Тогда, что в Вашем понимании любовь?