Во время еды человек наслаждается трапезой, вкусом еды, а разговоры его отвлекают, эта излишняя болтовня не позволяет сконцентрироваться лишь на трапезе. И человек почти что не чувствует вкуса каждого кусочка. Ему приходиться больше есть, если не может удовлетворить себя вкусом, то удовлетворяет кол-вом. Ну, в некоторых случаях так.
Это поговорка для детей, чтобы не подавились нечаянно. У взрослых же умные и добрые разговоры во время ужина приветствуются. 
ты не правильно расставила акценты..) смысл в том, что когда ты ешь ЕДУ. ты ТОЛЬКО это должна делать. ))) не отвлекаясь ни на что.
А еще говорят - ест так, что аж за ушами трещит.... вот и надо чтоб трещало - будешь и глух и нем....
А я, когда была маленькая, думала, что "глухинем" это человек. И не хотела быть "глухинемом"
очень громко чавкая, при этом закладывать уши будет не у тебя, а у рядом сидящих людей))))
Поставить процедуру приема пищи на 1 место, чтобы слушать другие команды.
В столовой глухонемых на стене висит плакат "Когда я ем - я как всегда."
Для своих детей я придумал такую: "Когда я кушаю, то никого не слушаю".
на стенде в столовой для глухонемых"Когда я ем,я как всегда" 
мой сын услышав эту поговорку повторял, :" я ухо не ем, я ухо не ем!!!
Я вот, например, не ем, а кушаю. А когда я кушаю - я говорю и слушаю.)
говорят же вляпался по самые уши, едят точно так же - по самые уши
Если рядом сидящие чавкают, то уши реально закладывает
нужно правильно понимать пословицы и проблем не будет
Это вопрос для выпускниц пансиона благородных девиц!
я не знаю как надо жрать чтобы уши аш бы закладывало
наверное их лапшой так завесило что ничо не слышно)
видать ,что-то хрустящее,морковка например..
а я ещё хитёр и быстр и дьявольски умён, вот.