Почем камертон настроен на ноту ЛЯ,если это не первая и не последняя нота в нотном ряду?

Скорее всего, в те времена, когда ля была первой буквой музыкального алфавита - инструменты большей частью были простыми и маленькими. И они все издавали звуки в этом диапазоне.