Уровень образования какой лучше иметь и что лучше уметь?

да, а в чём максимум образования?

Высшее, третья степень, как сейчас стало принято.

да, понимаю, что можно раскрыть значение разными способами...

Попробуйте просто... - ЖИТЬ!... а не "иметь" то или это,... некий "уровень образования". А "умение" тогда - придёт само...

чтоб к работодателю можно было пойти...

Опять же... а какая сфера?

Насколько мне известно, в этой сфере любят с высшим образованием. А что уметь... на мой взгляд, нужно знать психологию. Ну и, естественно, предмет, который будете преподавать.

Учебники приобрети и учись

Согласен, но его высота кем должна быть оценена?

тем ,кто понимает. Проблема таких вот сайтов, что тут в кучу все, и часто люди не понимают ответов других, просто в силу своего образования, кругозора, уровня мышления и тд..