Почему шашлык вкусный?

Всем известно, что приготовление мяса на углях - это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение. А чтобы пикник на природе удался как нельзя лучше, нужно заранее продумать: что и как вы будете готовить.

Во-первых, "как?". Конечно же на углях! Здесь выбор встанет между барбекю, грилем и мангалом. Какой бы способ вы ни выбрали - не забывайте, что готовить шашлыки надо на раскаленных углях с сильным жаром и без пламени. Во-вторых, ответ на вопрос "что?" уже очевиден - конечно же шашлыки. О, тут выбор огромен: мясо, рыбу, морепродукты или какой другой продукт, который выбрали, можно приготовить разными способами. С великим разнообразием маринадов и соусов из одних и тех-же продуктов можно приготовить различные блюда. Тут уж выбор за вами.

Первый весенний шашлык, поистине, объединяет людей. В Америке весну встречают с барбекю, приготовленном на заднем дворе загородного дома; в Аргентине – с жареным на гриле чурраско из мяса конины. В Узбекистане популярен джигар из печени, а японцы сходят с ума по якинику из мраморной говядины.


В Кахетии мясо жарят на виноградных лозах, которые прогорают за считанные минуты и дают приятный запах. Но наибольшего изящества и мудрости в деле поедания шашлыка добились жители Грузии. Благодаря пряностям, зелени и соусам, жареное мясо – мцвади – потрясающе ароматное и легкое блюдо. А король соусов грузинской кухни – сацебели –добавляет ему не только неповторимый вкус, но и пользу.

:? O_o, Если Вы про настоящий шашлык, то потому, что из "особого " вида мяса (не из куры и т.п.), и готовят не в сякой там "будке" или печи, а на огне или углях. И еще это зависит от повара. Лично я ел кавказкий шашлык (хотя и из старого барана) и сделанные у нас в Питере (из "молодого" мяса), то могу сказать - в Питере, мало где найти вот именно хороший Вкусный шашлык.

Из за совместного функционирования в организме вкусовых рецепторов и систем головного мозга отвечающих за распознавание сигналов о вкусе продуктов и за удовольствия "центр удовольствий" гепотоламус если безошибочно пишу...

Ингредиенты, которые входят в состав шашлыка, отвечают всем вкусовым нормам, предусмотренные куленарией кавказских традицией с учётом специфики национальных особенностей, которые отличают шашлыки одного народа от другого.

потому, что мужчина пожарил Женщина если готовит- готовит как для мужчины, а мужчина если готовит - то готовит как для себя , а когда для себя- то вкуснее :)))))))))))))

вот недавно разговаривали на эту тему. мясо приготовленое а костре как то влияет а нашу гормональную систему и именно на костре, чтото там вырабатывается, забыла

искуситель вы Андрей! холодильник не поможет. потому что любовь к мясу жареному на огне, тоже по наследству, как и все инстинкты, досталась ))

Потомучто сделан на натуральном огне... жаре дыме. Потомучто хорошая баранинка молодого ягнёнка, потомучто приготовил его настоящий умелец

потому, что аромат специфический. Плов, приготовленный на огне тоже вкусный. Вы мне сейчас детство напомнили. Я из Ташкента родом...

Шашлык играет в нашей жизни роль
телесно соблазняющего беса.
Затем и нужен к мясу алкоголь,
чтобы баланс страстей уравновесить.

ну наверное потому что он прежде всего готовиться на живом огне то есть на костре что придаёт ему не с чем не сравнимый вкус

ну может потому что его маринуют заранее а может потому что обычно его делают мужчины а они считаются хорошими поварами

Потому что это очень питательная пища. Организм это знает и поэтому при употреблении вкус кажется великолепным)

СМОТРЯ , КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ , БЫВАЕТ , ЧТО -И НЕТ! И ЕЩЁ, ВКУСЫ У ВСЕХ РАЗНЫЕ, ПОЭТОМУ УТВЕРЖДАТЬ ЭТО НЕВОЗМОЖНО!!!

А как иначе ? Если он сочный, с ароматом дымка и пряностей, на природе, где шашлык не просто еда, но целый ритуал

Не всегда. Он будет вкусный только тогда если у человека который его готовит большое сердце и богатая душа.

мясо жарится своем соку на угольке, предварительно маринованное и как после этого быть невкусным

по сути он не вкусный просто это самая правильная еде, вот и природный зов тенет к такому питанию

потому что его ешь всегда или вместе с семьей, или с друзьями...на природе в хорошем настроении..