Олег
как на рынке выбрать сало для засолки?
Ответы
Т@
Т@Тьян@
На сале должно быть клеймо,цвет белый или нежно розовый,шкурка светлая,толщина сала от 3 до 6 см( молодой порося) Запах свежий,можно попросить кусочек и подпалить,если пахнет мочой, не надо покупать это ...пф,всё вроде б
Олег
по чуть-чуть.
Т@
Т@Тьян@
30 гр. в день,нормально и сосуды укрепляет и холестерин снижает
Олег
с чесночком?
Т@
Т@Тьян@
Да,вкусно)
Антонио Гареев
Идешь и сиотришь - ребрышки. Покупаешь их и, с ребрышек срезаешь сало, на ребрышках оно слоистое, с мясными прослойками. Ну, а сами ребрышки потом на борщец или супец.
Олег
это же на засолку не пойдёт.
Антонио Гареев
Пойдет, в самый раз будет. А без мясных прожилок сало любое другое будет.
Олег
понятно.
МК
Мишка Квакин
Сейчас нет хорошего сала. Производитель правды не скажет. Купите пузанину. Она хоть с прослойками.
Олег
пузанина ведь жёсткая.
МК
Мишка Квакин
Есть хороший рецепт, и сало будет таять во рту
Олег
и что за рецепт?
МК
Мишка Квакин
Сало нарезаем для укладки в 3х литровую банку. Закладывает туда же специи. Чеснок, 4-5 зубчиков, перец черный горошком, можно красный горький 2-3 стручка,. На 3х литр. банку необходимо 1.5 литра рассола, из расчёта 6 ст. ложек соли на этот объем. Рассол доводим до кипения и горячим заливаем сало. Теперь пусть остывает. до комнатной температуры. Сливаем рассол и укладываем сало на салфетку. Затем кусочки сала посыпаем чёрным молотым перцем и укладываем в пакетики по 2-3 куска. Затем в общий пакет и отправляем в морозилку. Через сутки можно кушать
Ваша Маша
Ой, не знаю, я вообще никогда в жизни не покупала сало, я его не люблю
ВЧ
Вячеслав Чистяков
зря очень нужный продукт, ксати с него не толстеют
Ваша Маша
Вкус не нравится
ВЧ
Вячеслав Чистяков
Мороженый с черным хлебом, очень вкусно
Ал
Александр
Мне вообще трава не нравится
Мария Луговая
У всех по разному. Кто что любит.
Я люблю грудинку с прослойкой
Олег
она может быть жёсткой?
Мария Луговая
Это смотря как засаливать.
Олег
и как?
Мария Луговая
Это зависит от того что купили. Я имею ввиду какой свежести
Каждый случай покупки индивидуален
Олег
естественно свежее..
Сысо Александр
сало не меньше 4 пальца толщиной шкура белая и мягкая
Олег
без прослоек?и с какой части туши?
Сысо Александр
с прослойками сало когда поросёнка откармливают потом голодом потом снова. сало получается на два пальца не боле и оно для еды топить сала не получится а с толстого(со спины) там сало так сало ещё его ножиком натыкаешь чесночок пластинками нарежешь и в прорезы и сольцы можно чуть чуть перчика на недельки две в хол-к и потом рюмочку доброго самогону да зажевать бутером с солёным сальцем - цимус!
ЛШ
Лукас Шакал
с бока, с рёбрами. прослойка, и рёбра солить отдельно.
Елена
Нож должен мягко входить, как в сливочное масло
Олег
ясно.
Где Ты Там И Я
Можно по титькам, а можно по титькам на сале.
Ла
Лариса
Чтобы было белым, и толщина не более 4х см.
Волга
Я люблю грудинку молодую с прослоечками))
Сергей Л.
Оно должно быть от свиньи, а не от хряка!
Олег
понятно ,спс.
На
Ната
Ну не знаю по цвету и мягкости наверно
Владимир Беккер
Возьми кого нибудь с собой кто знает
Олег
спасибо за совет.
Гудвин
К какому куску потянет,тот и берите.
Ирина Отставнова Кочнева
На нашем рынке нет сала для засолки
ИК
Ирина Красноярск До Востребования
Берите то, которое на вас смотрит
Олег
глазом?
ХБ
Хронит Бронхический
С опытом...методом проб и ошибок...
Олег
ну разве что.
Суфия Каримова
Я мусульманка,поэтому и не знаю
НЛ
Ничего Личного
ой, для меня это тоже сложно))
Другие вопросы