У П.И.Чайковского в "Щелкунчке" все национальные танцы связаны с напитками: китайский танец Чай, арабский танец Кофе, испанский танец Шоколад, а вот русский танец почему-то просто - Трепак... что имел в виду Петр Ильич?

Танец пастушков не национальный.

"Французский танец
«Французский танец» (или «Танец пастушков») в редакции Юрия Григоровича исполняется с овечкой, которая привязана к ленте и является частью хореографической композиции.
Этот номер часто исполняют в академиях балета, поскольку в составе его — целый набор из азбуки классического танца. Он наполнен cabriole, который тут же сменяется arabesque, затем pas de bourrée с pas suivi — такое чередование разных движений требует от исполнителей предельной аккуратности в исполнении. Элементы adagio сменяются технически сложным кругом из pas de basques с турами pique, затем следует grand jete по диагонали — это дает танцовщикам возможность продемонстрировать весь арсенал балетных pas.."

Да, вариант с овечкой мне тоже понравился! Так умилительно!

В смысле - гороховый кисель?