Вот кому он нравится - пусть и Объясняют! Без приколов - по фамилии французского автора -повара
Первая версия - в честь создателя, вторая - название соуса которым заправляли овощной салат
так звали француза, которому удалось его впервые сделать. Там целая история с этим салатом
Этот салат так назвали в честь одного французского кулинара, которого звали Оливье.
Это долго и сложно! Повара так звали! Но во Франции этот салат называется Русский!
Он назван именем французского повара Люсьена Оливье, который его и придумал
сработал инстинкт обезьяны, красным захотелось козырнуть красивой жизнью.
По-моему это был француз по фамилии Оливье, который придумал этот салат.....
торт наполеон тоже в россии придумали(национальное достояние)
в честь человека, который придумал этот салат,его так звали. 
наверное потому что его придумал повар или кто-то там Оливье
без понятия,но я когда откушаю-хоть сразу на француза,Ураа!!!
наверное это имя того Повара который придумал этот салат..))
наверное потому что самый известный и распространенный.
потому что повар француз Оливье назвал его своим именем
..потому что этот салат придумал мсье Оливье, француз)))
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_(%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82)
В честь своего создателя шеф-повара Люсьена Оливье.
даже никогда и не задумывалась,а Вы знаете почему?
в честь повара, который его придумал (так кажется)