Карамель с начинкой формуют на специальных линиях. Процесс формования начинается на обкаточной машине. Здесь из карамельной массы с помощью вращающихся попеременно в разные стороны веретён постепенно формируется так называемый карамельный батон. Он имеет форму усечённого конуса. Внутри этого конуса находится трубка, через которую поступает (выдавливается) начинка. Узкий конец усечённого конуса с находящейся внутри него начинкой вытягивается несколькими парами калибрующих роликов в жгут определённой толщины. Жгут поступает на режущую или штампующую машину, которая разделяет его на отдельные изделия и придаёт им определённую форму, а иногда ещё и выдавливает на поверхности рисунок. В результате жгут превращается в цепочку, состоящую из отдельных карамелек, соединённых тонкими карамельными же перемычками. Цепочка попадает на транспортёр, где обдувается воздухом и благодаря этому охлаждается. Охлаждённые перемычки становятся твёрдыми и хрупкими. По этой причине перемычки при переходе цепочки на следующий транспортёр разрушаются и карамельки отделяются друг от друга.
1 — начинконаполнитель; 2 — веретено обкаточной машины; 3 — карамельный батон; 4 — калибрующие ролики; 5 — карамельный жгут; 6 — штампующая (режущая) машина; 7 — транспортеры; 8 — карамельная перемычка; 9 — карамель

все 3 способа используют в зависимости от завода, от марки конфет.

есть еще 4ый способ - выдавливается (помоему это называется пултрузия)карамельная трубочка сразу с повидлом. делается это через специальное сопло, внутри которого находится повидловое сопло.

И дальше эту трубочку слегка остужают (но не окончательно), и режут на карамельки. При этом края реза сминаются и склеиваются за счет того, что трубочка еще не остыла.

а вот как запихивают водорастворимую краску в желатиновые пейнтбольные шарики - вот это вопрос. А Вы хотите быть здоровым и богатым?

Очень просто, я это в детстве видела: на карамельную массу автомат наливает повидло, затем на всю эту штуку выпускают ещё один пласт карамельной массы, после чего слегка затвердевший "пирог" накрывает специальной формой, которая выдавливает карамельки в виде конфет. На карамельках всегда остаётся "шов" от этой операции.Ошметки выпадают сквозь отверстия или их убирают вручную, затем они снова возвращаются в массу, а конфеты выпадают в специальные короба или идут на оберточную конвейерную линию.

ПРЕДСТАВТЕ ТРУБУ, ПО НЕЙ ТЕЧЕТ НАЧИНКА. НА ТРУБУ НАМАТЫВАЮТ КАРАМЕЛЬНУЮ МАССУ. ОНА МЯГКАЯ И ПЛАСТИЧНАЯ ПОКА ГОРЯЧАЯ. МЕХАНИЗМЫ ФОРМИРУЮТ КАРАМЕЛЬНЫЙ БАТОН, СВОДЧТ ЕГО НА КОНУС, ПОТОМ КАРАМЕЛЬНУЮ МАССУ С НАЧИНКОЙ ВНУТРИ ПРОПУСКАЮТ ЧЕРЕЗ РОЛИКИ, ПОЛУЧАЕТСЯ ЖГУТ, ПОТОМ ЭТОТ ЖГУТ ШТАМПУЮТ. И ОХЛАЖДАЮТ. ПОТОМ ДРАЖЕРУЮТ ИЛИ В ЭТИКЕТ ЗАВОРАЧИВАЮТ

видел процесс воочию на фабрике, представь карамель размером с молочную цистерну, все это лежит на врашающихся валах, конец этой огромной карамели постоянно вытягивается специальным устройством, до той степени пока не принимает размер обыкновенной конфеты, затем отрезается и заворачивается в обертку. вот и все.

По конвейеру карамельная масса, охлажденная до 95°, подается на тянульную машину. Зетем растянутая масса подается на транспортере в карамелеобкатывающую машину, оборудованную начинконаполнителем. Этот автомат помещает под высоким давлением начинку внутрь батончика из карамельной оболочки. Вот

Оо это извечный вопрос, мучивший людей, полоса карамели сворачивается в трубочку, заполняется повидлом и нарезается на равные части, а дальше идет процесс окатывания прессования и посыпается если это требуется в данной карамели.

вообще... его туда не запихивают... повидло очень любит карамель... ну и карамель питает такие же чувства к повидлу... и всегда охотиться на него стаями... и вот когда повидло подползает к карамельке и делает первые шаги...

Карамельная масса раскатывается в пласт, вытягивается в ленту, начинка наливается сверху и сразу закручивается, все это вытягивается, прокатывается для нанесения рисунка и режется.

Повидло замораживают в форме цилиндров примерно 1 см длиной и 0,6 см в диаметре.
После этого кусочки замороженного повидла заливают карамелью, как обычную твердую начинку.

Половинки карамелек едут по транспортёру, в них капает повидло и тут же другая половинка закрывает первую, с повидлом и их склеивает специальнное устройство))))))))))))))))))))

есть такой агрегат поступает в воронку кепяший карамель есть в нутри варонкиёмкость в виде краника карамель поподает в конвеер сповидлом внутри бингооооооооооооо

Пустую карамельку надкусывают. Чайной ложечкой запихивают повидло. Лишнее слизывают, а потом опять состыковывают. А чтобы шов был невидим.... (еще не придумала...)

да..вопрос..трубка идёт,туда под давлением впрыскивается начинка,проходит через валики,с другой стороны выходят готовые карамельки..

На это есть автоматы. Идет расплавленный карамель, а внутри струя повидла. Машина через нужное расстояние прищепляет .

Вот, я тоже очень этим интересовалась в детстве, а после мечта потускнела и забылась.... Вам довелось это выяснить?

А как нугу обливают шоколадом? также Откройте в поиске фабрику шоколадную и получите ответ на свой вопрос

Так же как и фарш в колбасную оболочку, через шнек проходит карамельная масса, а в центр подаётся повидло.

наверное сначала в одну половинку заливают а потмо както сверху другую половинку)))хах... эт омоя версия)

С одного бока дырочка есть. Потом её запаивают. А если серьёзно, сам в детстве над этим голову ломал.