Оливье
Отлично
классический рецепт оливье до революции:
Ингредиенты:
Для салата:телячий язык — 1 шт.морковь — 2 шт.рябчики — 4–5 шт.лук репчатый — 2 шт.петрушка — 1 пучок,раки — 16–20 шт.перец душистый — 18–20 горошин,каперсы маринованные — 1 горсть,соль — 2,5 ст. л. смесь перцев — 4 щепотки,масло оливковое — 30 мл,яйца перепелиные — 17–18 шт.огурцы свежие — 2 шт.корнишоны маринованные — 6–7 шт.салат свежий — 1 пучок,икра черная паюсная — 15–20 г,лавровый лист — 6 шт.
Для соуса соя-кабуль:масло сливочное — 25–30 г,мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой сливки 30%-й жирности — 100–120 мл,бульон — 100–150 мл,хрен тертый — 1–1,5 ч. л. соль — по вкусу
Для бульона: курица — 2 бедра,перец душистый — 5 горошин,лавровый лист — 2 шт.лук репчатый — 1 шт. соль — по вкусувода — 1,5 л
Для майонеза:желтки куриных яиц — 2 шт.соль — 1 щепотка,горчица столовая — 10–12 г,масло оливковое — 200 мл,смесь перцев — 1 щепотка,сок лимона — 10 мл
Ну всё пора готовить
Ничего
Блины
Надо будет попробовать, вообще кабачки, картошку люблю, можно немного чеснока добавить
Да, чуть не забыл.. 2 небольших кабачка, и 1 крупный картофель.. Достаточно
Хорошо
И опять забыл, ложку растит. масла не забудьте добавить в в общую массу)
Спать
С кем?)
С кошками!
И всё
И всё
Ну ладно тогда, кошкам привет
Сейсас передам!
Шуба




