Как готовится УКРАИНСКИЙ БОРЩ?......

спасибо)))) а картошка и капуста????

Мне пришлось жить на юге Украины, на Азовском море, а там картошку как-то не очень уважают, т.к. она практически не хранится - такие мелкие мушки её уничтожают за неделю. А капуста там растёт плохо и очень дорога. Но в борщ можно положить свежую капусту. Впрочем, "по хохлятски", иногда кладут в борщ даже макаронные изделия (меня таким как-то угощали)..

Борщ с макарономи это круто)))) хотя сяко бывает... А где жили? Я месяц была в Жданове по работе тогда поразили водители...только подходишь к дороге и все как по команде останавливаются.......жара была в тот год ужасть...50 на солнышке и икрой черной объелась...когда колесико такое толщиной в палец отрезают....

Я служил в СА (офицером, после ВУЗА ) в ждановской бригаде ПВО в 1971-1973 годах, Жданов и Бердянск.

Я не об этом..а о времени....

Продолжаю: Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры). После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона. Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками. Протушиваем минут 10. Тем временем шинкуем капусту. Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится). * Я живу сейчас в теплой стране, в которой круглый год свежие овощи, поэтому капусту кладу после зажарки. В России зимой капуста зимних сортов, ее лучше положить перед зажаркой, проварить минут 5, и только потом добавить зажарку. Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем. Приятного аппетита...!

И зачем же сало??? И спасибо большое)))))))))))))

вот так вот..... а я уже и поверила)))

положительно)))))) я думала в нем что то особенное есть???

Я видел, как готовили украинский борщ и ел! У меня многих родных, жены украинки.

и чем от нашего отличается??

Жирности и капуста хрустит!

Что то добавляют лимон или уксус, не помню!

а чем здесь плохо?? пусть все знают!!!

b[ yfw ,k.lf hfp,fpfhbdf.n)

По национальности Особенный) По иному

мне интеоесно ваше мнение а не рецепт....

в принципе как и обычный борщ, ток с давлением пампушек счесноком

я думала поособенней как то....

единственная особенность это пампушки

да у меня диплом повара 4 разряда

класс!!!!! но хотелось узнать какие то особенности у каждого ведь по вкусу у всех разный....

Меня не учили готовить...так что сама зрительно ухватила или у женщин это в крови...хотя заметила некоторые что не сготовят все вкусно а некоторые как не стараются.....ужасть..У меня мама готовит так что из за стола не выходила бы....