Привет,сладкоежки!) А вот вам "коварный" вопрос:как отличить варенье от джема,джем от повидла,а повидло от конфитюра?)))

Варенье,
плоды или ягоды, консервированные варкой в сахарном сиропе. В отличие от повидла, джема и желе, плоды и ягоды в В. сохраняют свою первоначальную форму, а сироп - вязкий, не желирующий.

Джем
(англ. jam), плоды или ягоды, сваренные в сахарном сиропе. В отличие от варенья, сироп в готовом Д. должен иметь желеобразную консистенцию. Д. не обязательно готовить из целых плодов и ягод. Сырьё и способы его подготовки те же, что и при производстве варенья.

Повидло
(от польск. powidła), пищевой продукт, полученный увариванием фруктовых и ягодных пюре с сахаром (обычно от 1 до 1,8 части пюре на 1 часть сахара). К пюре с низкой естественной кислотностью иногда добавляют лимонную или др. пищевую кислоту. Готовое П. содержит влаги не более 34%, сахара не менее 60%; калорийность 250-260 ккал/г

Определить через банку, на вид, довольно просто: если через стекло вы видите сплошную густую разварившуюся массу - это джем, если видите целые, либо кусочки фруктов, равномерно распределенные в загустевшем сиропе - это конфитюр.Повидло – продукт, который готовится из предварительно протертых фруктов и ягод с сахаром методом уваривания их до однородной консистенции.

Джем – продукт, который готовится из целых либо нарезанных фруктов и ягод с сахаром (медом) методом уваривания их до желеобразного состояния.

Попробую. варенье - это большое количество сладкого сиропа в котором свободно плавают сваренные целиком ягоды. Джем - практически.тоже самое, но сваренные ягоды в малом количестве воды. Повидло - это протертые через сито сваренные фрукты, потом в них добавляется сахар и в духовке доводится до однородной массы. В конфитюре -ягоды и фрукты не перетираются, а мелко режутся , получается как бы повидло ,ну с кусочками фруктов.

ВАРЕНЬЕ - это ягоды сваренные в сиропе и которые не потеряли свою форму и внешний вид.
ДЖЕМ - это желеобразная масса, в которой присутствуют целые ягоды или кусочки фруктов.
ПОВИДЛО - это уваренное с сахаром ягодное или фруктовое пюре.
КОНФИТЮР чем-то похож на джем, но более плотный с добавлением пектина

В варенье плоды после варки не теряют своей формы, целые или кусочки. В джеме их нет, они полностью развариваются. Для приготовления повидла фруктовое или ягодное пюре уваривается с сахаром. А конфитюр больше похож на джем, но более плотный с добавлением пектина, с кусочками целых фруктов или ягод.

На сколько я знаю в, варенье должны быть кусочки плодов или целый плд ( к пртмеру ягода) джем, это с перекрученнымт плодами.Конфитюр вариться на сахарной пужре с добавлением крахмала, а вот повидло , даже не знаю. Правда ещё что-то было на счёт процентуальности содержимого в продукте..

Джем -jam- англ. Желеобразный продукт получаемый вывариванием в сахаре плодов и ягод. Повидло -hpowidla -поль. - пищевой консервированный продукт получаемый увариванием фруктовых и ягодных пюре в сахаре. Варение - общее название продуктов методом вываривания в сахаре.

Рискну. В варенье плоды остаются целыми, в джеме густой сироп, в повидле, пюре из сока и фруктов, которые можно ложиться а не мазать, в кофитюре используют желатин, несмотря на то, что он похож на повидло. Но я любитель повидла и конфитюров.

варенье готовится с присутствием целых ягод(кроме "живого"варенья) , повидло готовится с перетёртым сырьём , у джема структура мельче , чем в повидлах , конфитюр предполагает желеобразную структуру. как-то так )))

Варенье жидкое и целыми ягодами. Джем чуть гуще с протертыми ягодами. Повидло это однородная масса без косточек и совсем густой консистенции. Конфитюр похож на мармелад только мягче. Не знаю права я или нет...

джем отваренья отличается консистенцией скорей всего у повидла однородная смесь и оно не содержит косточек потому что протерается а что такое конфитюр это наверное просто перетёртые ягоды с сахаром

варенье более жидкой консистенции, джем- более уваренное. Повидло протертое через сито варенье, уваренное до состояния почти мармелада. А вот чем отличиется конфитюр от джема я не знаю

Джем - крученное сырье, возможна смесь продуктов. Повидло от джема консистенцией и повидло как правило готовят из одного сырья. Конфитюр это тот же джем, только с связующими добавками.

Джем и конфитюр - слова не наши. Варенье варят из целых плодов или кусочков в сиропе. Повидло варят из дробленых плодов, вываривают в вакуум аппаратах до загустения однородной массы.

Джем более жидкий чем варенье, конфитюр напоминает желе, а повидло можно мазать на хлеб и если перевернуть банку,оно не выпадет. Вы ещё не упомянули пастилу...Она твёрдая...

Ну вы прямо удар под дых нанесли...Варенье говорит само за себя,т.е. это ягоды сваренные с сахаром...А вот остальное, к стыду своему не знаю.Объясните если не составит труда.

варенье более жидкое. повидло густое и однородное. а вот ждем и повидло наверное одинаковы?конфитюр это совсем другое..засахаренное варенье если можно так сказать

Варенье варится в сахаре, джем тоже, но разваривается или даже протирается. Конфитюр самый чистый по виду, сахар варится отдельно и им заливают ягоды (несколько раз).

Джем и повидло одно и то же, только второе слово славянское (польское), а первое -- черт знает... К нам из английского пришло, наверно. В варенье ягоды, а в остальных нет.

в вареньИ плоды целые, в джеме перемолотые, а конфитюр - это разновидность джема, только желированная ( естественно, как красносмородиновый, или искусственно )