Можно-ли испечь гречнево-ржаной хлеб, и как это следует правильно сделать?

Можно. Смолоть гречневую крупу в муку - и вперед. Рецептов в интернете - море, есть и такие

Вот шанежки из гречки - зашибись, а хлеб...отвратный

Можно, но не нужно. Ржанку не убивай.

Возможно ,при желании и старании

Наверное