Как Вы делаете вкусный горлодер из помидоров? Что нужно добавить , чтобы он не закис?
Я делаю..как мама моя) Томаты перекручиваю...с солью и жгучим перцем кипячу..Разливаю в литровые стерилизованные банки..и закрываю крышками ...А когда надо..открываешь ..давишь тута чеснок...и свежий "огонек" готов)
Теряет вкус перекипяченое. Хрен вообще не острый потом.
Не помню точные пропорции, попробую по памяти. На 4 кг помидор : 1 кг болгарского перца,10 головок чеснока, соль по вкусу. Провернуть через мясорубку. Добавить 0,5 л острого кетчупа. Варить не надо.
Значит мало остроты и гущи если скисает. Бывает слишком жидкая аджика начинает кислить и не вкусная)
Да, жидковата немного.
В Молдавии мы чисто на помидорах делали, мясистые, вообще мякоть сплошная. А дома в Мурманске, мы для густоты добавляли всегда соус Краснодарский острый, жгучий. Можно просто процедить полученную смесь, гущу отложить и через пару недель будет такая что пальчики оближешь.
Тут говорят, таблетка аспирина поможет надолго сохранить.
Не знаю - не пробовали
Знаю, что мама говорила, что хрена больше надо, а чеснока меньше, чеснок дает брожение. Мы как-то делали и вовсе без чеснока, тоже было вусно и реально дольше хранится, но в погребе)
Поняла. Вот тут вообще советовали на 2кг помидоров, 1кг чеснока))) зачем то болгарский перец, он тоже сквашивает
Да, да он тоже. Не знаю, как люди хранят, чтобы не скисло, когда столько провоцирующих продуктов?)
Вот и у меня скисло. А с сухим острым и красным нормально стоит. Но не знаю, времени прошло ещё мало. Может тоже забродит.
Я кладу много перца гор кого, чеснока 1 кг на 2кг помидор,и хрена много и сладкого перца тоже кладу, стоит ещё прошлогодний,не варю,эсллю по вкусу.
Так много чеснока!))) а горького перца не кладете?
наришу
напишу позхе
Хорошо))
Что, что у нас это приправа называется Огоньком. Да есть проблема в скисании ,но я его храню в холодильнике и проблемы нет.
Консервировать пробовала, теряет вкус вообще при кипячении.
Лесенка -больше хрена соли чеснока и холода
Хорошо)))
Забыл что еще надо и перца горького
Я знаю. Чили лучше всего.
Он вкусный когда свежий! Много не делаю, а хрен чищу и замораживаю, по мере необходимости готовлю!
Да это понятно. Но хочется сохранить до холодов.
Я сверху маслом подсолнечным заливаю. Хотя у меня не успевает закиснуть, вкусгая штука.
Как вариант. Спасибо.
Соль, и больше ничего. Банки стерилизовать обязательно,а хрен своё дело сделает.
Хорошо, спасибо.
Я не стерилизуют. Но храню в холодильнике.
Много не сохранить в холодильнике.
Ну, у меня не производство.
Помидоры через мясорубку, проверить 10 мин, убрать лишнюю влагу опуская сито, и а
Не дописали?
Опустить сито, вычерпать жидкость, добавить соль, далее отсудить, положить хрен и чеснок,специи, так не виснет в холодильнике до самого следующего сезона.
Классно. Спасибо большое.
Хрен перец чеснок перец Чили,основные ингредиенты остроты...!)
А сколько соли на литр?
Ну это по вкусу)
Хрен перец чеснок перец Чили,основные ингредиенты остроты...!)
Спасибо.
Я делаю аджику. Но без помидор. Только жгучий перец и специи
У нас тоже не растёт. Я на рынке покупаю или на Озоне. А вы попробуйте. Я тоже не добавлял никогда. А зато сейчас все удивляются какой необычный вкус
Да что от добра добра то искать. Мне и так нравится, без разных там отдушек и трав)
Хозяин барин
Но все равно спасибо Вам!)
На здоровье!
Обычно помидоры, хрен, чеснок,соль и вроде больше ничего
Спасибо!
мы храним в морозилке в пластиковых бутылках
Пространство там не безгранично. Мы три прямоугольное бутылочки заморозили. Я думала может как то по другому можно до холодов сохранить.
другие способы мне не известны
Помидоры, чеснок, перец черный молотый, хрен и соль.
Спасибо. Так и делаю, только перец красный , острый стручковый, скисает через определённый период.
Может соли надо больше добавлять
Вот тут говорят, таблетку аспирина надо, тогда долго не киснет.
Можно.
Хрен, соль, перец горький, чеснок стоит хоть год
Спасибо. В холодильнике хранится?
Да, всё по вкусу
горлодер - по русски восспринеми - офигеешь))
Ну ты уж прости - перефразировать то ума хватило)))
Пошло
Лесенка ну хватит ты меня вечно претишь))
А ты не неси хрень
Ты хорошая девченка)))
Добавьте махорки) вставит будь здоров)
На советуете сейчас? Можно ещё мухоморов или травы добавить.
Полет фантазии безграничен) сайт для этого)
Это ничего общего с фантазией не имеет.
Печально....
Отчего же?
А я знал эту приправу как Хреновина ...
Да, так тоже иногда называют.
Соли.
Вкусный закиснет. Солёный нет.
Три литра еще можно по холодильникам распихать. Ишли по друзьям родичам.
У нас в семье я главный любитель хреновины. но один не успеваю кастрюлю съесть.
Вот слышал идею - можно заморозить. Но найти какую-то подходящую тару чтобы маленькими порциями заморозить.
Достал такую ледяную "таблетку и как заправку в суп можно.
Мы уже два года замораживаем. В прямоугольных, пластиковых бутылочках из под зелёного чая, , когда она разворачивается, она теряет значительную часть своей остроты. Но это лучшее, чем ничего и чем стерилизовать и закатывать. Там просто болтушка безвкусная получается.
Надо попробовать.
Только не понял что за бутылочки из под чая.