Как Вы делаете вкусный горлодер из помидоров? Что нужно добавить , чтобы он не закис?

Теряет вкус перекипяченое. Хрен вообще не острый потом.

Ну здорово так то) у нас не в лет. Бывает киснет, жалко.

Значит мало остроты и гущи если скисает. Бывает слишком жидкая аджика начинает кислить и не вкусная)

Да, жидковата немного.

В Молдавии мы чисто на помидорах делали, мясистые, вообще мякоть сплошная. А дома в Мурманске, мы для густоты добавляли всегда соус Краснодарский острый, жгучий. Можно просто процедить полученную смесь, гущу отложить и через пару недель будет такая что пальчики оближешь.

Тут говорят, таблетка аспирина поможет надолго сохранить.

Поняла. Вот тут вообще советовали на 2кг помидоров, 1кг чеснока))) зачем то болгарский перец, он тоже сквашивает

Да, да он тоже. Не знаю, как люди хранят, чтобы не скисло, когда столько провоцирующих продуктов?)

Вот и у меня скисло. А с сухим острым и красным нормально стоит. Но не знаю, времени прошло ещё мало. Может тоже забродит.

Так много чеснока!))) а горького перца не кладете?

наришу

напишу позхе

Хорошо))

Консервировать пробовала, теряет вкус вообще при кипячении.

Лесенка -больше хрена соли чеснока и холода

Хорошо)))

Забыл что еще надо и перца горького

Я знаю. Чили лучше всего.

Да это понятно. Но хочется сохранить до холодов.

Как вариант. Спасибо.

Хорошо, спасибо.

Я не стерилизуют. Но храню в холодильнике.

Много не сохранить в холодильнике.

Ну, у меня не производство.

Не дописали?

Опустить сито, вычерпать жидкость, добавить соль, далее отсудить, положить хрен и чеснок,специи, так не виснет в холодильнике до самого следующего сезона.

Классно. Спасибо большое.

А сколько соли на литр?

Спасибо.

Нет. Это другое. Для меня это слишком остро будет.

Так это и есть хреновуха с помидорами и перцем. У нас такое называют, горлодëр. Где-то ещё это огонёк называют, но я это название впервые тут прочитала.

В огонёк добавляют красный перец. Лично я добавляю в хреновину голубой пажитник, или по-грузински уцхо-сунели. Какой-то особый вкус и аромат даёт

У нас такой и не растет. Никогда не слышала. Да я и не сторонница разных посторонних запахов незнакомых.

У нас тоже не растёт. Я на рынке покупаю или на Озоне. А вы попробуйте. Я тоже не добавлял никогда. А зато сейчас все удивляются какой необычный вкус

Да что от добра добра то искать. Мне и так нравится, без разных там отдушек и трав)

Но все равно спасибо Вам!)

Спасибо!

Пространство там не безгранично. Мы три прямоугольное бутылочки заморозили. Я думала может как то по другому можно до холодов сохранить.

другие способы мне не известны

Спасибо. Так и делаю, только перец красный , острый стручковый, скисает через определённый период.

Может соли надо больше добавлять

Вот тут говорят, таблетку аспирина надо, тогда долго не киснет.

Можно.

Спасибо. В холодильнике хранится?

Да, всё по вкусу

Это народная мудрость. А у тебя какой-то бред, отсебятина

Ну ты уж прости - перефразировать то ума хватило)))

Пошло

Лесенка ну хватит ты меня вечно претишь))

А ты не неси хрень

На советуете сейчас? Можно ещё мухоморов или травы добавить.

Полет фантазии безграничен) сайт для этого)

Это ничего общего с фантазией не имеет.

Отчего же?

Да, так тоже иногда называют.

Три литра еще можно по холодильникам распихать. Ишли по друзьям родичам.
У нас в семье я главный любитель хреновины. но один не успеваю кастрюлю съесть.
Вот слышал идею - можно заморозить. Но найти какую-то подходящую тару чтобы маленькими порциями заморозить.
Достал такую ледяную "таблетку и как заправку в суп можно.

Мы уже два года замораживаем. В прямоугольных, пластиковых бутылочках из под зелёного чая, , когда она разворачивается, она теряет значительную часть своей остроты. Но это лучшее, чем ничего и чем стерилизовать и закатывать. Там просто болтушка безвкусная получается.

Надо попробовать.
Только не понял что за бутылочки из под чая.

Вот такие.