Как приготовить омлет как пирог?состав какой?

Я делаю так , яйцо , молоко , мука , сода , сахар , соль, я люблю омлет сладкий, беру три яйца , наливаю молока на глаз, точно рецептуру не знаю, две столовых ложки муки можно три , с бугорком, перемешиваю добавляю соль и немного соды что бы не опускался после того как вытащу , сахара немного а то будет пригорать ! Потом смазываю его маслом сливочным и посыпаю сахаром и все