Как вкусно пожарить подлещиков, чтобы костей не выбирать?

Вот. А то советуют надрезы делать, на сильном огне жарить...

делал разно тоже, а в итоге костями давился.. его только коптить ещё куда ни шло

Ок.

Именно.

Тоже вариант.

В сметане обычно плоток готовят. Это очень вкусно, сам ел. А подлещик слишком костляв для этого блюда.

Любое тушение в кислом позволяет сделать кости более мягкими.

Не буду спорить. Возможно, в этом что-то есть.

Благодарю.

На чем?

ок