Всегда ( ну почти) к новому году варю холодец. Идёт на ура! Рецепт стандартный. Может есть некие кулинарные секреты? ..жду...

Раз вьмесяц. Чтобы не надоедало. Обычно из курицы. 4ости мягкие становятся, не надо перебирать ))

рада бы.. дети не принимают его

Да.

Только никаких желатинов. Рулька, кусочек свининки, лаврушка, перчик горошком, немного горчички. Варить долго.

Охлаждаем, чистим и в холодильник. Заливаем. У меня ванночки есть.

заготовлено... так часто варите?

Ну, на НГ обязательно. А так несколько раз в год. А ванночки стеклянные, бить не резон.

Внучки есть и штука нужная и ценная, удобная.

вот и жду и пишут...бе-бе-бе....))

Отварите курицу (целиком) в небольшом количестве воды (приправы добавляйте любимые) до степени, когда мясо само отделяется от костей. Вытащите курицу и всё мясо, процедите бульон (от лука, перца горошком, лавровых листьев, мелких костей), обберите мясо со скелета (кости, кожу, хрящи отдайте тому, кто ест или собаке ). Мясо нарежте мелко, 1-1,5 длиной, выложите в миску для холодца, добавте давленый чеснок, долейте бульон до нужной вам консистенции, уберите миску с "холодцом" в холодильник. Получится холодец-мясной салат. Морковь по желанию.

Экаа нЕвидаль..