Я например имею три сорта винограда Сок делаю по отдельности не смешиваю сливаем в бутли стекляные и в пробке делаем отверствие куда вставляем трубочку а итвторой конец опускают у воду вино когда бродит оно пенитса и пена выходит у воду постоит месяц или меньше снимаем пробку и одеваем ризиновую пекчатку плотно завязали она сдуется как ризиновый шарик значит вино ещо работает когда шарик приобретет первоначальную форму вино готвое разливайте или хранитн в стекляных бутлях а горькое потому что не почистилось как следует и не выстоялось сколько надо алюминиеву тару не применять
Я в этом году ещо не занималась начну с яблок а винограды у меня позние сорта так в октябре займусь только я делаю сок а вино я видела как делают когда я дыла в Чехии некоторое времья работала на винзаводе.
Был ранен три раза ,два из них смертельно...
Ната , к счастью я винодел ..... 
Ну... а ответ.....действительно нужен ответ...
у меня задание, сорри
...................................?????
а что сильно горчит
Не сильно, но присутствует горечь. Изначально мало положили сахара.