крабовые палочки тоже из окуня делают,почему они крабовые?

В начале 1970-х на рынке Японии нарастает дефицит натурального мяса краба, неотъемлемого атрибута национальной кухни. Цены на него стремительно растут. В связи с этим, базируясь на традиционных рецептах по приготовлению Камабоко (рыбные шарики либо колбаски из сурими) японские повара разрабатывают продукт, который по своему вкусу и текстуре имитирует натуральное мясо краба. Продукт называют «Кани-Камабоко», т.е. филе рыбы с крабом. За несколько лет он не только завоевывает популярность на местном рынке, но и становится одним из редких примеров импорта традиционных японских продуктов питания на Запад.
Далее продукт завоевывает популярность на рынке Франции, Восточной Европы и стран СНГ. Собственно, вот краткая историческая справка.) )))