Как Вы готовите раков?

Молоховец ..это считается одной из лучших изданий

Согласен. Много интересного. Кстати, про раков. Узнал как делали раковое масло для заправки салатов

Там так: с отваренных раков снимали панцирь (хитин), сушили, потом толкли в ступке и слегка пережаривали на подсолнечном масле. Добавляли в салаты. Я делал, очень вкусно

Да, книжка очень полезная и интересная

да ... это интереснее .. и книга этого года издания - уже сама раритет.. Я , бестолочь , подарила случайной женщине ..очень ценную книгу о царских старинных рецептах

У меня библиотека небольшая, томов 200. Исскуство, военные, словари, энциклопедии. Строго дореволюционные

Не. Сам собирал

Что-то не так?)))

а я этого не знала .. бросила сразу в кипящую подсоленную воду .. они не окрасились в красный цвет

должны

их долго готовят? может , я не доварила?

достаточно быстро, как покраснеют, ммм точнее цвет поменяют на красноватый, не долго, минут пять семь чтобы покипели

странно ...я тоже не меньше..она не полностью а частично окрасились и мяско было сыроватое

надо, чтобы полностью, зависит от величины раков

А с креветками как быть???

то же самое ...но я их ---ем

Православные ели, едят и будут есть раков!!!!............... Дальше......... На дно сковороды с высоким бортиком капаем немножко масла, тонко нарезанными помидорами это сковородочное дно выкладываем (покрываем), на помидоры- немножко лука полукольцами, соль, молотый перец, сахар и 100 мл. сухого вин (можно и красное, можно и белое).......... Как только закипит и пустит сок - выкладываем сверху живых раков (мороженных креветок).......... Для раков- минут 20-ть и более, для креветок достаточно десяти минут........ Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!

Забыл................ Тушить на малом огне.......................

спасибо за подробный рецепт но я раков не люблю.

Что Вас пугает в слове "раков"?????????????..................Поверьте, есть необходимо ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я собираю во дворе улиток виноградных бесплатно, а во Франции за них платят больше, чем за икру................Рецепт писать??????????????!!!!!!!!!!!!.............. С уважением, Синичка................

да нет я все это не люблю спасибо за заботу!

Каждый кулик своё болото хвалит, нам холод не даёт!

и вообще ощущение ..что уже лето на исходе - задули ветра ..типа , суховея и погода будто выжженая

Чтобы выжечь нашу влагу- надо два ваших лета! К нам оно ещё не пришло и не собирается.

да ...к сожалению . где-то потопы

Год каверзный, високосный!

а жарить пробовали? я ела такого

нет не пробовала.меня попросили сварить- я сварила.