Шоколад)...какой предпочитаете? ?

Интересные факты о шоколаде!!! Качество и вкус шоколада зависит прежде всего от сорта какао-бобов,дерево какао, вечнозеленое древесное растение, имеет ботаническое название Theobroma cacao. «Theobroma»означает по-латыни «пища богов». Твердые плоды этого дерева похожи на небольшие дыньки. Каждый плод содержит от 20 до 40 семян, уложенных в ряды. Их называют какао-бобами, хотя к настоящим бобам и бобовым они не имеют никакого отношения. Первая пятерка стран-производителей какао: Кот-д`Ивуар, Гана, Индонезия, Нигерия, Бразилия. Затем идут страны Латинской Америки (Колумбия, Венесуэла), страны Карибского бассейна (лидер – Эквадор)....вот так)) если вам интересно могу продолжить).....

супер - если Вас не затруднит!

хорошо поехали далее.....Превращение какао-бобов в шоколад — сложный процесс, в котором решающую роль играют ингредиенты, время и температура. При варьировании этих трех параметров можно изготовить множество разнообразных уникальных рецептов.Какао тертоеПервичная обработка какао-бобов включает очистку, сортировку, термическую обработку — удаление остаточной влаги. После дробления какао-бобов получается новый продукт — какао-крупка, в результате размола которой получается какао тертое. При температуре свыше +40°С какао тертое представляет собой сметанообразную жидкость, в которой жидкойфазой является какао-масло, а твердой — частички клеточных стенок какао-бобов.Дальнейшая переработка какао тертого приводит к появлению двух разных компонентов: какао-масла и какао-порошка..... далее ?

Какао-маслоПродукт золотистого цвета и приятного вкуса. Его получают на стадии технологической обработки какао-бобов. Именно какао-масло человек чувствует, когда шоколад тает у него во рту.Какао-порошокВырабатывается путем измельчения какао-жмыха, означает всего лишь продукт, который получается, если из какао тертого выжать часть какао-масла.Сорта шоколадаВ зависимости от сорта шоколада, для его изготовления используются различные ингредиенты:Горький шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар.Молочный шоколад: какао тертое + какао-масло + сахар + молоко сухое.Белый шоколад: какао-масло + сахар + молоко сухое.О шоколадеСтоит отметить, что белый шоколад стоит особняком в этом семействе, так как готовится из сахарной пудры, какао-масла, сухого молока, соли и ванили. Белый шоколад совсем не содержит какао тертое и потому имеет эффектный кремовый цвет, который для простоты называют белым. Содержание какао-масла в таком шоколаде— около 40%. Коэффициент сладости для белого шоколада равен бесконечности. Для улучшения вкуса ко всем сортам шоколада можно добавлять ваниль или экстракт ванили.

Производство шоколадаПроизводство любого шоколада состоит из следующих крупных технологических стадий:первичная обработка какао-бобовприготовление какао тертогоприготовление шоколадных массформованиезавертываниеупаковка

Но в массе своей , русских вы не любите

я здесь уже год и начиталась всякого

да вы не верьте СМИ я вам говорю этого нет

СМИ , я давно не верю, особенно после Украины

Вам легче . А у нас вчера смотрела НАТО бряцает оружием вдоль границ

Можно.

В Казахстане продукт № 2 " это шоколад фабрики "Рахат", он всем, нравиться технология не утрачена, во время ВОВ фабрику перевезли из Запорожья и технологов, и по сей день придерживаются этой технологии и ингредиенты хорошие, 7 месяцев назад продали Южной Корее 31% акции АО" РАХАТ"

Я помю этот шоколад.Жила в Казахстане,знаю.

он такой же и осмтался по вкусу

Но меня там нет давным - давно.

В Капчагае,В Приозерске.

качество и вкус шоколада зависит прежде всего от сорта какао-бобов.Дерево какао, вечнозеленое древесное растение, имеет ботаническое название Theobroma cacao. «Theobroma»означает по-латыни «пища богов». Твердые плоды этого дерева похожи на небольшие дыньки. Каждый плод содержит от 20 до 40 семян, уложенных в ряды. Их называют какао-бобами, хотя к настоящим бобам и бобовым они не имеют никакого отношения. Первая пятерка стран-производителей какао: Кот-д`Ивуар, Гана, Индонезия, Нигерия, Бразилия. Затем идут страны Латинской Америки (Колумбия, Венесуэла), страны Карибского бассейна (лидер – Эквадор)........скопировал но интересно знать! )

НЕ за что!......поехали дальше! Превращение какао-бобов в шоколад — сложный процесс, в котором решающую роль играют ингредиенты, время и температура. При варьировании этих трех параметров можно изготовить множество разнообразных уникальных рецептов.Какао тертоеПервичная обработка какао-бобов включает очистку, сортировку, термическую обработку — удаление остаточной влаги. После дробления какао-бобов получается новый продукт — какао-крупка, в результате размола которой получается какао тертое. При температуре свыше +40°С какао тертое представляет собой сметанообразную жидкость, в которой жидкойфазой является какао-масло, а твердой — частички клеточных стенок какао-бобов.Дальнейшая переработка какао тертого приводит к появлению двух разных компонентов: какао-масла и какао-порошка.................продолжение следует!

Привет! Долго ждали?).Сегодня отдыхаю!..".В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый; существуют и диабетические разновидности:Чёрный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока. Чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Своеобразный вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.Диабетический шоколад предназначен для больных сахарным диабетом. Вместо сахара используются подсластители, такие как сорбит, ксилит, маннит или изомальт.Пористый шоколад получают в основном из десертной шоколадной массы, которую разливают в формы на ¾ объёма, помещают в вакуум-котлы и выдерживают в жидком состоянии (при температуре 40° С) в течение 4 ч. В вакууме благодаря расширению пузырьков воздуха образуется пористая структура плитки.Шоколад в порошке вырабатывают из какао тёртого и сахарной пудры без добавлений или с добавлением молочных продуктов.".....

может быть сбой в моей голове))

родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америк индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным... интересно)

"Richart"Французский шоколад компании Richart на рынке уже 86 лет. Гурманы всего мира желают видеть этот шоколад в качестве десерта на своем столе. Стоимость сладкого лакомства от Richart 120$, что позволяет многим попробовать и оценить его. Очень популярен набор Petit Richart, который представлен 49-ю видами шоколада.Бесспорно, существую еще множество марок вкусного и высококачественного шоколада. Пусть они и не вошли в топ самого дорогого шоколада в мире, но у вас всегда есть возможность оценить их продукцию на вкус... 4 место....)

тащите!

))) как вы изволите Елена))

диабетический шоколад предназначен для больных сахарным диабетом. Вместо сахара используются подсластители, такие как сорбит, ксилит, маннит или изомальт.............фат итересный

"На первом месте в рейтинге производителей самого дорогого шоколада в мире стоит американская компания штата Коннектикут Chocopologie by Knipshildt. Компания находится в шоколадном бизнесе уже более ста лет, и спрос на ее продукцию не перестает расти. Шоколад Chocopologie by Knipshildt желанное лакомство на столе в белом доме. Не прочь побаловать себя самым дорогим шоколадом в мире и английская королева, а стоит он 2600$ за фунт. Фунт в переводе на нашу систему мер – 453 грамм."........)...а об этом знали? а я нет

Вы прям шоколадных дел мастер!

а к чему вопрос про шоколад был?

а я вам очём о мармеладе, вы хоть прочли?

а если бы сказала горький то что то бы другое написал?

это же Удмуртия промышленный центр?

я помню при Союзе у нас мебель была, там указано было г. Глазов ..так вроде

а это уже не нам сетовать ... так Богом уготовлено наш визит сюда .

порою задумываешься, что весь этот мир - это анекдот, который Господь Бог рассказал самому себе))

.... похоже

если всё принимать всерьёз и подаваться панике, можно навсегда оставаться на одном месте или в одном месте в заднице, к примеру находясь в ней, ты можешь сделать две вещи, во-первых - постараться понять, почему ты в ней находишься. во-вторых - вылезти оттуда... Вылезти из задницы надо всего один раз, и после этого про нее можно забыть. А чтобы понять, почему ты в ней находишься, нужна вся жизнь. Которую ты в ней и проведешь.)))

ужас !!.... такая подробность не для ушей дамы

97 процент Есть Российский

это прикол! а так небольшая информация..Качество и вкус шоколада зависит прежде всего от сорта какао-бобов.Дерево какао, вечнозеленое древесное растение, имеет ботаническое название Theobroma cacao. «Theobroma»означает по-латыни «пища богов». Твердые плоды этого дерева похожи на небольшие дыньки. Каждый плод содержит от 20 до 40 семян, уложенных в ряды. Их называют какао-бобами, хотя к настоящим бобам и бобовым они не имеют никакого отношения. Первая пятерка стран-производителей какао: Кот-д`Ивуар, Гана, Индонезия, Нигерия, Бразилия. Затем идут страны Латинской Америки (Колумбия, Венесуэла), страны Карибского бассейна (лидер – Эквадор).... интересно?

вы занимаетесь шоколадками?)

нет я занимаюсь ШОКОЛАДОМ ))

Превращение какао-бобов в шоколад — сложный процесс, в котором решающую роль играют ингредиенты, время и температура. При варьировании этих трех параметров можно изготовить множество разнообразных уникальных рецептов.Какао тертоеПервичная обработка какао-бобов включает очистку, сортировку, термическую обработку — удаление остаточной влаги. После дробления какао-бобов получается новый продукт — какао-крупка, в результате размола которой получается какао тертое. При температуре свыше +40°С какао тертое представляет собой сметанообразную жидкость, в которой жидкой