Наверное недостачу на столах закрыть, может кто уронит или недовольным посетителям по лбу шлепнуть
чтобы удобно было выполнять определенные манипуляции и не мытьпотом руки)
доказывают клиентам, что еда не отравлена и туда никто не плюнул??
чтобы ее положит,если забыли.быстро что то переложит
может клиент просит снять пробу.Боится что отравят
Чтоб демонстрировать клиенту что суп не отравлен.
если клиент уронит свою, то у них в кармане чистая
наверно, чтобы в случае чего попробовать блюдо
чтобы пробовать то,с чем не согласен клиент
чтоб чистую подать, если гость уронит свою
если клиент уронит у неё в кармане чистая
Спину почесать где не достанешь рукой.)))
Чтобы пробовать еду по просьбе клиента
пробуют блюда, поданные посетителям 
Честно, не ресторанная душа, не знаю.
Тайком отхлёбывают из тарелок? 
и шнурочек из ширинки торчит)))))))
мух вытаскивать из тарелок.... 
Я не ходу по ресторанам не знаю
я по ресторанам не хожу.. увы.
