Есть рибай средней мраморности...готовить умею, но хочется совета ибо боюсь я такой говядины...( нежную отбивную и самого жестко мяса легко, а вот с этим как то не знаком....готовил стейки один раз...едоки сказали "оно" всмысле как надо) может у кого есть советы по сему поводу