в чем польза истерики ?

Конечно знаю. Я в Таджикистане служил. Бывал в Оше, в Бишкеке. Духовка желательно с вентилятором, что бы была, тогда сазан более равномерно пропечётся. Сазан должен быть свежий, не мороженный. Готовится в два приёма. Хлопотно, но того стоит. Берёте сазана средних размеров (чтобы в духовку по диагонали помещался), смываете с него слизь, натираете солью, и кладёте в духовку минут на 15-20 (не потрошите и жабры не вырезаете). Температура градусов 150, в зависимости от того, как духовка работает. Соль имеет свойство вытягивать соки из продукта, поэтому внутренние соки сазана впитываются в его мясо, и он становится очень сочным. Тем временем готовите соус, зелёный лук и чеснок. Соус: маянез (чем «ядовитей» тем лучше, молотый имбирь, приправа для шашлыка, хмели-сунели и немного молотого чёрного перца), всё перемешиваете. Зелёный лук нарезаете обычным способом, солите и перчите по вкусу. Надавливаете необходимое количество чеснока. Главное не «переборщить» с температурой. Затем вынимаете сазана, и с хвоста, без особых усилий снимаете чешую, она сама будет отваливаться. Только осторожно, что бы кожу не повредить, а если и повредите, то ничего страшного. Затем потрошите его и вырезаете жабры. Если Вы убрали бы жабры сразу, то кровь бы вместе с внутренними соками вытекла из рыбы, а так основные соки вошли в мясо. Затем вдоль хребта, с обеих сторон, делаете глубокие надрезы и помещаете туда чеснок. Снаружи и изнутри солите и перчите сазана по своему вкусу и также обмазываете соусом. Вовнутрь помещаете приготовленный, посоленный и поперчённый лук. Кладёте в духовку до полной готовности 180-200 градусов, минут на 20-30, в зависимости от духовки. Когда будет готов, помещаете его на решётку с разносом и ставите на стол. Кушать желательно с брюшка, так как там вилочкой будете сразу же брать и лучок, который внутри. Под дальневосточную кедровочку, да с чёрным хлебушком…….пальчики оближите ))). Мы с моим другом Сергеем из Зеленограда постоянно сазана готовим, ко

10 лет

Алексей Опаньки

когда я к нему в гости приезжаю. Только он к сазану ещё ржаные блинчики делает, вообще классно….ПРИЯТНОГО АППЕТИТА…..)))))))))). Да чуть не забыл!!!. Самые вкусные места рядом с плавниками и жаберной костью…… )))))) Если есть вопросы…то задавайте!

10 лет

Това

Спасибо . За рецепт

10 лет

Алексей Опаньки

не за что

10 лет