Грибы практически не усваиваются, поэтому их нельзя есть детям. Но люди придумали как их обработать, чтобы они переварились. Как?

ферметерированиее каким образом?

это тоже самое что квашение

Это факт. Белок грибов не усваиваится

сведения из каких источников приведите ( журнал ,статья , диссертация )

Значит я их зря жарю..

В таком виде только для вкуса

Буду толстых друзей кормить.

Их сушили. В результате ферментизации, белок грибов становился усвояемым. Фантастика, но факт. Кстати, белки до этого додумались первыми

бЕлки ?

Зверьки такие - белки. Я видела, как они насаживат грибы на сучки, и через год их снимают

понятно! )))

А я сегодня шампиньоны мариновал, маленькие, крепкие, хрустящие

Да. Белок грибов ферментизируется и усваивается людьми