Какие блюда светской кухни вы знаете? Именно советской, то есть, придуманные после 1917 года

А конкретно? Кое-что уже назвали, например, салат "Мимоза"

не знаю.все, на что изощрялись наши мамы, чтобы сеиью кормить. оливье и тот не оливье, а советская замена его.

Не совсем, а те же макароны по-флотски? Вот о советской кухне мой вопрос!

мне вообще повезло. я с украины, и никгда не нуждалась в чем то.... всегда мясо, колбаска... рыбка. Голубцы, котлет, борщ... хотелось сосисок)))) устраивала шуба, и оливье с винегретом были не плохи.

Вы перечисли достойные блюда, но они не советские! Они: украинские - борщ; французские - котлеты, шуба; русско-французские - оливье, винегрет

хорошо. так тому и быть. я просто не была в плохом.

Сельдь - немецко-скандинавское блюдо, а салатов всяких - легион

А можно это где-то прочесть? Я читал совершенно иное, и про сельдь под шубой (там довольно мутная история), а салат "Узбекситон" разрабатывался специально к открытию одноименного ресторана в Москве - это 100%

Это блюдо придумали французы, но вместо сельди были маринованные оливки, блюдо перекочевало на север, где оливки не росли, тогда их заменили селёдкой. Солить селёдку впервые придумали голландцы. Отсюда вывод... Лучше всего почитать Похлёбкина "Кулинарный словарь". Есть в интернете, но у меня есть и книга. Похлёбкин умер бездетным, нет правопреемников. Все его книги издаются и продаются. Книг интересных много, даже удивительных, например, кулинария в литературе. Много исследований, начинается с Фонвизина "Недоросль". Понимаем ли мы, что тогда кушали?

Рекомендую прочесть вот этот материал https://www.1tv.ru/news/2013-12-31/57016-kto_izobrel_retsept_seledki_pod_shuboy_traditsionnogo_prazdnichnogo_blyuda
и этот http://www.trud.ru/article/26-12-2013/1305321_novogodnee_zastolje_legenda_o_seledke_pod_shuboj.html

Именно блюдо, а не продукт, а картофель был ещё в Америке

А как индейцы картошку ели? Без мундиров? Шутка!

На да! Оливье с колбасой вместо рябчиков и раковых шеек, это суть Совка!

О том и речь!

а сосиска это тоже отдельное блюдо...

Это первоначально - из Франции, просто мясо-гриль, ещё в России было заменено на мясо рубленное, фарш

а русское что-нибудь есть.....

Навалом русского, а вы не знаете? Но я о советском!

Гречка везде употребляется, только в виде муки

Это «Ново-михайловские котлеты», появились в 1912 году

Вот те раз...

Хотя есть сведения, что в 1909-ом

Эдак всё будет старинным

Не всё. Макароны по-флотски из 1950-ых

Ого