а вы знали что если смазать разрезанное яблоко лимоном, то оно не потемнеет?

знаю. Это известный приём у кухарок. А если добавить кислоту в воду, когда отвариваешь маслята, то они останутся жёлтыми, а не серыми.

Разрезанное яблоко можно не только лимонным соком смазать, но и окунуть в подсоленную воду :-)). Эффект будет аналогичным

Да) Лимоном не только яблоко смазывают. Если в заранее начищенный картофель добавить лимонный сок, то тоже не потемнеет.

нет не знал,но думаю что потемнеет,в яблоках много железа,а лимон кислота,результат окисление,так что думаю потемнеет

Потому что лимонная кислота является защитным слоем от соприкосновения очищенного яблока с кислородом (О-2).

Какое счастье. В следующий раз прежде чем съесть разрезанное яблоко, намажу его лимонным соком и подожду.

да и лимоном лучше чем уксусом. ОНо темнеет потому что железо выделяется. может его магнитом вытянуть.

спасибо за совет , а вы знали что если сьесть быстро разрезаное яблоко то оно тоже не потемнеет))

Оно не потемнеет и без смазки, если сразу после разрезания его употребить по назначению...

Что-то подобное слышал. Но не проверял и на 100% ответить не могу))) Спасибо, что напомнили)

знаю, но не люблю когда лежат половинки..наводит на грустные мысли о людских половинках

конечно , лимонная кислота препятствует выделению витамина в при контакте с каротином

проверим.Хотя, по правилу должно быть наоборот. Китайские яблоки вообще не темнеют.

Да, я знаю, еще можно просто нож лимоном смазать при резке яблока не будет темнеть

в последнее время попадаются яблоки, которые видно уже на яблони сами смазались

да - оно не будет окисляться (там железо) и темнеть, но яблоки с ГМО не темнеют

да любой кислотой... нейтрализует железо... то бишь вступает с ним в реакцию...

потемнеет? а про окислительно-восстановительные реакции не слышал?

какие у нас сейчас яблоки, то они и не темнеют, одни пестициды))))))))

а вы замечали что яблоки сейчас вообще не темнеют...только свои....