Пожелать приятного аппетита -- вежливость, интеллигентность -- подать приборы, а этикетное поведение будет зависеть от того, что принято в обществе, где Вас готовы отведать..)))

правила поведения людей в обществе, поддерживающие представления данного общества о подобающем

это умение сделать вид, что ты не замечаешь, то что тебя хотят съесть...

ну..., или использовать правильную вилку при поедании чужого мозга...)))

Это когда они подавались поступать по спине

Ну это наверное точное опридиление)))

Это умение себя правильно подать .

И попросить, чтоб не обляпались ...

скорее всего это толерантность..

Интересный подход)