Как сделать самое лучшее вино из яблок в домашних условиях?

приготовь сидр..надо почистить яблоки и отжать сок отстоять сутки в темном месте при комнатной температуре.
2. Снять сок с осадка, перелить в бродильную емкость и установить гидрозатвор (медицинскую перчатку).
3. Поставить емкость на 3-5 недель в темное место с температурой 20-27°C.
4. После окончания брожения (признаки описаны на 7-м этапе предыдущего рецепта) перелить сидр через трубочку в другую емкость, стараясь не задеть осадок на дне.
5. Если не планируется насыщение углекислым газом, плотно закрыть емкость, затем выдерживать 3-4 месяца в тёмном помещении с температурой +6-12°C.
6. Еще раз профильтровать, разлить в бутылки, плотно закупорить. При условии хранения в холодильнике или подвале срок годности до 3-х лет. В зависимости от сахаристости яблок крепость – 6-10%.

У нас получается вкусный "недокальвадос". Так как перегонного аппарата нет (пока) делаем так: в 3-х литровую банку нарезаем яблоки (лучше разных сортов) дольками, насыпаем пакетик ванильного сахара и заливаем бутылкой водки. Оставляем на 2 недели в теплом темном месте, каждый день дважды встряхиваем банку. Через 2 недели сливаем то, что получилось, еще из яблок можно выжать сок. Варим сахарный сироп (стакан сахара, стакан воды, довести до кипения и дать покипеть 3-5мин), охлаждаем его и смешиваем с настоенным соком из банки. Далее по вкусу, можно водки для крепости добавить, можно оставить так. Получается вкусно. В прошлом году получился игристый напиток, в этом - спокойный, бархатный на вкус.

брать только вкусные, чуть недозрелые яблоки, в них соку больше, не мыть. перемолоть, жмыхи выкинуть, сок с мякотью отправить во флягу на 2/3, ежели сладости не хватает добавить сахарный сироп. можно использовать "винометр" для измерения сахаристости (около 15%). плотно закупорить и пущай стоит в тепле с месячишко-полтора. в сентябре поставишь, в аккурат к ноябским празднествам получишь недозрелое но вполне употребимое шомпанске (сидр). а что не употребишь поставь в бутыль под водяной затвор в прохладный погреб до следующего урожая, при желании подсыпать дубовых опилочек, пущай ферментуется... ну здрав будь...

В общем так, самое лучшее вино получается из кислых мелких ранеток. Отжимаешь их на соковыжималке, на 2 литра сока добавляешь 0,5кг сахара, и ставишь под водяной затвор до полного окончания брожения. Потом сливаешь через фильтр, разливаешь по бутылям, плотно закупориваешь и в погреб. Через год готово! Я так уже много лет делаю. сем нравится... А если его через год перегнать, то получается не плохой Кальвадос! Удачи.

сделай яблочный сок -залей в стеклянный бутыль-на каждые 5 литров добавь по стакану воды-на каждый литр полученного 100 гр сахара-закрой плотно-сделай отвод-и жди когда перестанет играть-попробуй-если мало градусов-добавь еще сахара и снова закрой

Нужно выбирать яблоки на которых есть серебристый налет. Например китайку. Это - природные дрожжи. А вот в их сок, смешанный с перемолотой мякотью, добавлять сок других яблок, таким образом экспериментируя со вкусом

В свой яблочный сок добавляешь белое сухое вино (1 стакан на 3 литра) и под перчатку с дырочкой на пальце. Все. Как перчатка встанет, вино готово. Можно держать еще дольше, но без доступа воздуха.

для начало надо помыть яблоки после чего очистить от кожуры и от семян очень тчатильно .после чего пропустить через соковыжималку и оставить бродить в тёплом месте

Насыпать в яблоки дрожжей и сахара,залить водой!На тару натянуть перчатку -растяжанку! И как перчатка перестанет махать раздуто - оно готово!))))))

не знаю. но знаю человека, который его делал и не разглашает секрета. жаль - вино его было подобно нектару греческих богов

выдавить сок, добавить сахар , если надо и дрожжи ,надеть на горлышко перчатку, в тепло и жди

взять лучшие яблоки, лучшую посуду , лучший рецепт и от всей души постараться сделать вино!

засыпать ёмкость (банку) нарезанными кусочками яблок( лучше антоновкой) и залить водкой

Это не вино, а сидр будет. Надо бутыль с водяным затвором. И все делать аккуратно.

Взять яблоки, добавить дрождей и сахара. Оставить на 2 недели. Готово

Сначала спроси разрешение у соседей! Запах сивухи не всем нравится...

В бутылку и перчатку резиновую одень. Забавно как она поднимается

не пью тем более вино, и поэтому не заморачиваюсь по этому поводу

Да,действительно,- ДА ПОМОЖЕТ ТЕБЕ ГУГЛ , или соседка баба НЮРА

Сделай сок и замерь плотность, сахар должен быть в районе 20%