Вы больше солёные или маринованные огурцы любите?

Люблю) Наши, истобенские) Особый посол) Выращивают огурцы исключительно в открытом грунте – никаких теплиц и удобрений – только плодородная земля, солнце и дождевая вода.
Технология засаливания огурцов не такая простая, как может показаться на первый взгляд. Здесь важно всё: от подбора семян и участка для посадки, до правильного использования приправ и мерного стаканчика для соли. Не каждый огурец попадёт в банку – они проходят жёсткий отбор по размеру. При распределении по бочкам на дно обязательно складываются листья дуба для крепости огурца, укроп, чеснок, листья смородины, хрен. Через каждые 3 слоя огурцов – новый слой приправ. Сверху – опять те же приправы. Вся конструкция заливается солёной водой.
Сутки бочка с огурцами выстаивается, потом добавляется ещё некоторое количество рассола, и лишь затем всё это закрывается и увозится в речку. Вес огурцов в одной бочке достигает 120-150 кг. Бочки хранят в реках с ключевой водой, имеющей постоянную низкую температуру. Важно, чтобы бочки не всплывали, иначе огурцы зимой замерзнут. Деревянные бочки из еловых досок мастерят умельцы тоже сами.Производство истобенских огурцов – дело семейное. Здесь все тонкости и секреты передаются из поколения в поколение, даже особенная рюмка, которой набирают необходимое количество соли – она настоящее сокровище. Именно благодаря такому основательному подходу к процессу выращивания и засолки, огурцы всегда получаются хрустящими, в меру солёными и по-настоящему вкусными

Я теперь делаю так , собираю огурцы, складываю в эмалированный бак , заливаю рассолом , укладываю укроп,хрен , чеснок, листья чёрной смородины и сверху кладу гнёт. Потом добавляю в бак огурцы и так пока не наберу полный . Затем еду домой , огурцы складываю в пакеты , а дома раскладываю в банки , заливаю маринадом и закатываю . Вкус получается не обычным солёно-маринованные. Так я делала ещё в далёкие 70-е годы , вижу в магазине солёные огурчики мелкие и крепкие , брала много , дома раскладывала в банки и закатывала .

Малосольные. Бабульки цены жгут. ))) Но есть маркеты, где по цене вполне доступно. Пускай бабульки отдыхают. Есть время пообщаться между собой. )))

ни те, ни другие ,хотя сама солила отменные хрустящие огурчики , лет двадцать прошло, как перестала солить .

в то время когда моя благоверная готовит траурные облачения ваши слезы вводят меня в искушения. Марго?

Если в винегрет, солянку... - соленые, если просто погрызть - маринованные корнюшончики

Нельзя этого всего великолепия.С повышенной кислотностью

Я к ним как то равнодушен, если только в рассольник кладу.

Ни те, ни другие. Только саежие.,грунтовые, не из теплиц

Рассол это соль, специи и немного эссенции уксусной.

Соленые. И капусту квашеную, без уксуса всё

Все! Обожаю соленое и маринованное!

Консервированные,там мало уксуса.

А мне всё равно))) мне на салат)))

Маринованные с любистоком

солененькие, с кислинкой)

Оба варианта поддерживаю

Почему-то маринованные.

Какие есть в магазине

Солёные бочковые.