Люблю) Наши, истобенские) Особый посол) Выращивают огурцы исключительно в открытом грунте – никаких теплиц и удобрений – только плодородная земля, солнце и дождевая вода.
Технология засаливания огурцов не такая простая, как может показаться на первый взгляд. Здесь важно всё: от подбора семян и участка для посадки, до правильного использования приправ и мерного стаканчика для соли. Не каждый огурец попадёт в банку – они проходят жёсткий отбор по размеру. При распределении по бочкам на дно обязательно складываются листья дуба для крепости огурца, укроп, чеснок, листья смородины, хрен. Через каждые 3 слоя огурцов – новый слой приправ. Сверху – опять те же приправы. Вся конструкция заливается солёной водой.
Сутки бочка с огурцами выстаивается, потом добавляется ещё некоторое количество рассола, и лишь затем всё это закрывается и увозится в речку. Вес огурцов в одной бочке достигает 120-150 кг. Бочки хранят в реках с ключевой водой, имеющей постоянную низкую температуру. Важно, чтобы бочки не всплывали, иначе огурцы зимой замерзнут. Деревянные бочки из еловых досок мастерят умельцы тоже сами.Производство истобенских огурцов – дело семейное. Здесь все тонкости и секреты передаются из поколения в поколение, даже особенная рюмка, которой набирают необходимое количество соли – она настоящее сокровище. Именно благодаря такому основательному подходу к процессу выращивания и засолки, огурцы всегда получаются хрустящими, в меру солёными и по-настоящему вкусными

Я теперь делаю так , собираю огурцы, складываю в эмалированный бак , заливаю рассолом , укладываю укроп,хрен , чеснок, листья чёрной смородины и сверху кладу гнёт. Потом добавляю в бак огурцы и так пока не наберу полный . Затем еду домой , огурцы складываю в пакеты , а дома раскладываю в банки , заливаю маринадом и закатываю . Вкус получается не обычным солёно-маринованные. Так я делала ещё в далёкие 70-е годы , вижу в магазине солёные огурчики мелкие и крепкие , брала много , дома раскладывала в банки и закатывала .

ни те, ни другие ,хотя сама солила отменные хрустящие огурчики , лет двадцать прошло, как перестала солить .

Если в винегрет, солянку... - соленые, если просто погрызть - маринованные корнюшончики

Я к ним как то равнодушен, если только в рассольник кладу.

Ни те, ни другие. Только саежие.,грунтовые, не из теплиц

Соленые. И капусту квашеную, без уксуса всё

Все! Обожаю соленое и маринованное!

Консервированные,там мало уксуса.

А мне всё равно))) мне на салат)))

Маринованные с любистоком

солененькие, с кислинкой)

Почему-то маринованные.

Малосольные,суточные.

Маринованные вкуснее.

Какие есть в магазине

Под водку все хороши.

Солёные бочковые.

Солёные бочковые )))

Ни одно, ни другое.