Олег Таб
продолжение темы )))) Хлеб и соль- это как 2 символа благополучия... Естесственно, родители этого желают детям
проявление уважения и гостеприимства, пожелания благополучия и достатка.
Традицию знаю почему возникла_нет могу только гадать.
Ну а как еще понять кто в доме хозяином будет? 
Потому, что это издревне было самое дорогое
Хлеб- достаток, соль- типа невзгоды.Ну и т.д.