Привет, Макс! Спасибо за экскурс в историю, интересно. А теперь об ухе. Так на Руси называли все овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали им новые названия. Название уха закрепилось за супом на основе рыбного отвара и рецептов современной ухи существует несколько. И выражение: уха из петуха не противоречит истине.

Если бывают щи из рыбы, то бывает и уха из петуха

На Руси ухой называли овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали новоявленным блюдам новые названия. Уха при этом никуда не исчезла, просто название закрепилось за супом на основе рыбного отвара.

На Руси ухой называли все овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали им новые названия. Название уха закрепилось за супом на основе рыбного отвара.

Нет, это не так. Почитайте комментарии, если интересно.

Тесть научил! С ним ловили стерлядь!!! Песня!!!

У нас было раньше на Волге много стерлядки, а теперь - редкость.

Не... у нас есть! Башкирия, Уфа, река Белая!!!

Хорошего клёва Вам!

СПАСИБО!!!

Худшее из зол вы мне пожелали для себя))
Иногда соблюдай те что есть удача))

«ни хвоста, ни чешуи», «ни пуха, ни пера». И злые духи не услышат.

НИ кому не желай!!

Я не суеверна

За то они тупо верят в вас))

Я должна уточнить, что имела виду Русь. На Руси супы появились в далекой древности только назывались они ухой, что означало жидкий отвар. Оказывается, слово «уха» существует не только в русском языке, но еще и в сербском, болгарском и словенском. Перевод один и тот же – суп. Однако прародителем этого слова является индоевропейское «jusa», что означало «отвар». Таким образом, в древности похожими словами называли любые супы (и не только рыбные). Со временем в «отвары» добавлялись другие ингредиенты, и они получали другие названия.

Любопытно. Вообще готовить жидкие блюда научились задолго до индоевропейцев.

Хороший ответ! Просто хочу уточнить: на Руси ухой называли овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали новоявленным блюдам новые названия. Уха при этом никуда не исчезла, просто название закрепилось за супом на основе рыбного отвара.

А я так! Посадили вора в тюрьму. Хлеб сухой давали. Отпустили. А в камере кости остались. Почему?

Так хлеб - то с ухой давали. Вы этот вопрос уже как-то задавали. Ответ я запомнила. не поймали...

Пролетел!

А вовсе не рыбный суп, как многие думают.

Вы правы, но в современном мире уже закрепилось это понятие за рыбным супом.

Мне помнится, что я однажды угостил друга из Москвы грибовницей. Он никак не мог понять, почему это грибовница, а не грибной суп...

Понятно.

А ведь в народной памяти сохранилась фраза: "уха из петуха")

Я вообще-то о еде...

а ну не знаю тогда)))

В старину олово «уха» означало вообще любую похлебку, навар, «уху» варили даже из слив, т.е. любые супы. Со временем в «отвары» добавлялись другие ингредиенты и они получали другие названия.И только рыбный стал называться ухой.

По сути совершенно справедливо На Руси ухой называли все овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали им новые названия. Название уха закрепилось за супом на основе рыбного отвара. Так, что выражение "лучшая уха из петуха" тоже правильное

Спасибо, не знала.

Я тоже не знала, когда прочитала - удивилась, решила узнать, знают ли другие.

Правильно сделали.

Что-то совсем плохо стали придумываться вопросы, ощущение такое, что все уже было.

Все вопросы повторяются по много раз.

В моем вопросе надо добавить - на Руси.

Не совсем так. На Руси ухой называли все овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали им новые названия. Название уха закрепилось за супом на основе рыбного отвара.

Исследования историков в области кулинарии показало, что на Руси ухой называли овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали блюдам новые названия. За ухой закрепилось название супа на основе рыбного отвара.

Щи тоже называли ухой?

Так выходит

Выдумки. Меньше читайте википедию))

а я и не читала...

А откуда скорировали?))