Шубат (или чал) (каз. шұбат) — кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов и туркменов[1]. В Казахстане напиток употребляется летом и называется шубат[2]. По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность (до 8 . Из-за требований к сохранности чал почти не экспортируется[3]. С поверхности напитка собирают также ферментированные сливки — агаран[4].
Полезен при астме, туберкулёзе, воспалении печени, диабете и псориазе. Витаминов С и D в нем в три раза больше, чем в коровьем молоке.