Почему те, кто работают больше руками и отвечает за безопасность людей, зарабатывает меньше чем те, кто имеет дело с бумагами и документами, отвечая, по сути за бумагу?

по закону сохранение . допустим вся ценность = 1.
остальное кто кому хватает смелость гребсти.
вот если вы такой незаменимый и важный , то так и скажите тому кто платит вам
и скажите свои условия взаиморасчетов.
а то вас купили с потрохами за МРОТ ещё и вякаете?

За персонал, отвечает руководство! А не рабочие!