Нагрев обычно ведется снизу сосуда (чайника, кастрюли).Поэтому вода разогревается неравномерно.
Там где нагрев интенсивнее (обычно это дно и стенки сосуда) вода превращается в пар раньше всего, и поскольку пар легче воды, вылетает на поверхность в виде пузырьков. Размер пузырьков обусловлен интенсивность нагрева. Пар должен набрать необходимую энергию для преодоления толщи воды, и чем быстрее он ее набирает, тем здоровее пузырек. Т.е чем интенсивнее нагрев, тем больше пузырьки в размере, потому-что при низкой интенсивности пар образуется медленнее и пузырек отрывается раньше.
Ну, а форма - это оптимальное геометрически тело -шар.
Если сомневаетесь по поводу пузырьков, то проведите эксперимент. Засуньте стакан воды в микроволновку и подольше так... Вода там кипеть не будет...Почему? Потому, что так как стакан в микроволновке не нагревается, на нем не будут образовываться пузырьки. А нет пузырьков нет и кипения. Но это не единственная причина...
Внимание!!! Будьте очень осторожны... Не смотря на то, что вода не кипит она накопила огромное количество энергии!!! Мало чего этой воде взбредет в голову! Она может просто выпрыгнуть из стакана вам на лицо и сварить его нафиг... Я не шучу!

Просто объяснить - законы физики. Переход вещества из жидкого состояния в газообразное при точке кипения. Внутри пузырей-пары воды. Когда давление насыщенных паров воды внутри пузырей больше атмосферного давлеия в окружающей среде, жидкость бурно кипит. А когда нагрев еще не достаточный, то и пузырей нет. Извините, это слишком упрощенное объяснение. (Законы Рауля)
В пузырях водяной пар, а не воздух.

Просто объяснить - законы физики. Переход вещества из жидкого состояния в газообразное при точке кипения. Внутри пузырей-пары воды. Когда давление насыщенных паров воды внутри пузырей больше атмосферного давлеия в окружающей среде, жидкость бурно кипит. А когда нагрев еще не достаточный, то и пузырей нет. Извините, это слишком упрощенное объяснение. (Законы Рауля)
В пузырях водяной пар, а не воздух.

этот "пар или воздух" не растворен в воде - это сама вода, которая при нагревании переходит в газообразное состояние. так как огонь у вас располагается снизу, то там вода быстрее всего достигает той температуры, которая необходима для перехода в газообразное состояние. а в парообразном сосотоянии вода легче, чем в жидком - поэтому поднимается к поверхности.

этот "пар или воздух" не растворен в воде - это сама вода, которая при нагревании переходит в газообразное состояние. так как огонь у вас располагается снизу, то там вода быстрее всего достигает той температуры, которая необходима для перехода в газообразное состояние. а в парообразном сосотоянии вода легче, чем в жидком - поэтому поднимается к поверхности

это сама вода, которая при нагревании переходит в газообразное состояние. так как огонь у вас располагается снизу, то там вода быстрее всего достигает той температуры, которая необходима для перехода в газообразное состояние. а в парообразном состоянии вода легче, чем в жидком - поэтому поднимается к поверхности

По мере нагрева жидкости, на греющей поверхности образуются пузырьки пара внутрь которых испаряется жидкость. При определенной температуре, давление насыщенного пара внутри пузырька становится равным наружному давлению. В этот момент пузырек отрывается от стенки и жидкость начинает кипеть.

По мере нагрева жидкости, на греющей поверхности образуются пузырьки пара внутрь которых испаряется жидкость. При определенной температуре, давление насыщенного пара внутри пузырька становится равным наружному давлению. В этот момент пузырек отрывается от стенки и жидкость начинает кипеть.

Высокое содержание углекислого газа в шампанском - это результат естественного брожения в закупоренной бутылке. Разумеется, если это настоящее шампанское … Именно поэтому там образуется много углекислоты. Ну а физику образования пузырьков тут уже изложили.

Я понимаю, что в пузырьках находится пар или воздух, который был растворён в воде. Но скажите мне, если воду очень долго кипятить и при этом не давать кислороду поступать к нижним слоям воды, закончатся ли пузырьки ?

Пузыри в кипящей воде - это вода, переходящая в парообразное состояние!!))) Её молекулы при нагревании увеличивают свою скорость, пытаются разогнаться и оторваться от всеобщей массы воды, как индивидуумы от толпы!!!

Если знаешь ответ, зачем задавать вопрос, чтобы проверить интеллект остальных и показать что самый умный. Я что-то не заметил, что все так думают.

1. я не знаю кому нужно водку в бутылках кипятить) А сын говорит из мыла, ему 4 года. Я не думаю, что задающий вопрос не знает на него ответа. )))

Многие знают ответ на этот вопрос.Это связано с физикой,по-моему,но я не хочу напрягать свои мозги и вспоминать ответ.Простите)

Вода просто-напросто злится из-за того, что её бесцеремонно нагревают (а Вам бы понравилолсь?). Вот и закипает от негодования.

процесс кипения в физике называется испарение внутри жидкости. при температуре 100 С вода испаряясь внутри, создает пузырьки.

Наверное потому что вода соприкасаясь с горячей поверхностью кастрюли превращается в пар и поднимается вверх, как-то так

наверное сказывается разница температуры воды- на дне более высокая чем на поверхности. и еще от атмосферного давления.

Это физика,а по физике я двоешница,да и думать совсем не хочется,буду весьма признательна,если вы мне раскроете тайну!

"пар или воздух" не растворен в воде - это сама вода, которая при нагревании переходит в газообразное состояние